시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!
동치미 너무 좋아해서 그동안은 사먹거나 친정엄마가 만들어주었는데요, 이번에는 제가 도전해봤어요~ 근데 생각보다 엄청 간단하고 쉽더라구요~ 앞으로는 직접 만들어먹어야겠어요^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11동치미 만들때는 무를 껍질채 사용하셔야 더 아삭하고 맛있어요. 무를 깨끗하게 세척해서 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/11알배추 반포기도 썰어 무와 함께 볼에 넣고 소금 한스푼을 넣어 2시간정도 절여주세요.
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STEP 3/11쪽파는 듬성듬성 썰어주고
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STEP 4/11당근은 반달모양으로 썰어주세요. 저는 더 예쁘게 쿠키틀로 찍어줬어요^^ 모양내고 남은 당근은 버리지 않고 잘 다져서 계란말이나 볶음밥할때 사용면 돼요.
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STEP 5/11마늘과 껍질벗긴 생강은 편썰어주고
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STEP 6/11다시백에 넣어주세요. 다시백이 없다면 그냥 넣어도 무관하지만 나중에 먹을때 골라내고 먹어야 하는 수고스러움이 생긴답니다.
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STEP 7/112시간동안 잘 절여진 무&배추 그리고 쪽파와 당근, 마늘과 생강을 김장봉투에 넣고절여진 무와 배추에서 나온 물은 함께 사용했어요.
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STEP 8/11생수 3리터를 넣어준후 소금 두스푼정도 넣어서 간을 맞춰주세요. 숙성되면 더 짜질수있으니 조금은 싱겁게 간을 맞춰주셔야해요.기호에 따라 소금은 가감해 주세요.
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STEP 9/11김장봉투를 잘 여며묶은후 김치통에 넣은후 뚜껑닫아 실온에서 2일간 숙성시켜주세요.
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STEP 10/112일후 사이다 한캔 넣어서 3일 더 숙성시켜줍니다.
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STEP 11/113~4일후 개봉해보면 시큼하게 잘 숙성된 동치미를 맛보실수있어요^^
- - 사과나 배를 넣어줘도 맛있어요. 그런경우, 사이다 대신 단맛이 없는 탄산수로 넣어주세요. 동치미는 너무 달면 맛이 없어요.
- 김장봉투에 넣어서 숙성시켜줘야 공기가 차단되어서 더 숙성이 잘돼요.
- 숙성이 끝난후 싱겁다면 추가로 간을 맞춰주시면돼요.
- 먹기 30분전 냉동실에 넣어두시면 더 맛있게 즐기실수있어요.
4.97
리뷰별점
포토 후기(51)
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박미림리뷰별점작년부터 4번째 먹고 있는 레시피예요 너무 맛있어서 한번에 무 2개로 2배 분량으로 해먹는데 금방 먹어치우더라구요 ㅎㅎ 동치미 너무 좋아하는데 감사합니다!2024.11.11 14:34 -
졍송리뷰별점한번 해 먹었는데 너무 맛있었어요~~~ 근데 다시백은 언제 빼야할까요? 계속 넣어놓으니 좀 떫어지는듯해서요....2024.09.16 19:02 -
이지애리뷰별점첫 동치미 완전 성공했네요 완전 맛있어요!!2024.08.24 15:59 -
원투쓰리범리뷰별점설명도 쉽고 만드는법도 쉽고 ^^ 첫 동치미 너무 잘됐습니다. 감사합니당 ㅋㅋ2024.07.25 11:28
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