<오삼불고기>만드는법 매콤한 오삼불고기 맛에 빠져들다!
신혼 때 제가 자신있던 요리가 오징어볶음이었어요. 생선요리는 영 자신이 없었고 그나마 오징어는 손질해서 판매하니까 가져와서 쓱쓱 잘라서 휘리릭 볶아내면 기가막힌 요리라도 되는 듯 으쓱해졌거든요. 그것도 매일 할 수 없으니까 음, 뭘 또 해볼까 하다가 아! 오삼불고기,, 오징어볶음에 삼겹살만 또 넣어서 같이 볶아내면 전문점도 부럽지 않은 요리탄생!!! 이러면서 만들어냈구요^^; 두 가지 요리가 만난 것 같은 느낌이니까 특별하게 보이긴 했습니다. 특별했던 그 느낌 살려서 냉장고에 잠자던 돼지고기 목살과 오징어로 오삼불고기를 매콤하게 만들어 보겠습니다~!
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/61. 양념장을 만들어 주세요.
고추장3큰술, 고추가루2큰술, 다진마늘1큰술, 간장3큰술, 맛술2큰술, 올리고당3큰술, 설탕1큰술, 후추가루 약간
2. 오징어는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨내고, 오징어와 목살은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 2/63. 고기와 오징어 각각 따로 그릇에 담고 양념장을 반반 부어 2~30분가량 재워둡니다. 냉장실로 직행!
4. 양파 채썰기, 대파, 청고추는 어슷썰기해 주세요.
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STEP 3/65. 떡은 딱딱하다면 뜨거운 물에 담갔다가 꺼내서 사용하세요.
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STEP 4/6삼겹살이면 기름이 많아 바로 볶으면 되는데요, 기름기가 거의 없는 목살이라 식용유1작은술 두르고 시작했어요. 돼지고기 먼저 볶아 주세요.
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STEP 5/6고기가 어느 정도 익으면 양파, 대파, 고추를 넣고 볶다가 오징어와 떡을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 6/6오삼불고기에 청양초 2개만 넣어서 만들어 보세요. 아주 깔끔하고 매운맛으로 즐기실 수 있습니다.
- 고기먼저 볶고 오징어를 나중에 볶아야 질기지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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짱미네리뷰별점양념이 맛있어요~~2022.06.29 15:07 -
관호아빠리뷰별점아이들이 잘 먹는 모습 보니 좋네요..감사합니다.2021.11.05 18:53쉐프의 한마디손이 많이 가지만 과정을 거쳐야 일품요리가 되는 것 같습니다. 감사합니다~^^2021.11.06 18:45 -
김서영리뷰별점정말 이번엔 성공했어요.. 집에있는 호박과 꽈리고추를 더 넣어서 했는데 애들은 좀 맵다고 오징어만 골라먹긴했는데 서방은 맛나다하네요..감사합니다2021.08.17 10:11 -
윤정~ ♥리뷰별점너~~무 맛있네요 요즘 제철인 죽순도 넣었는데 맛있네요 담에도 이렇게 먹어봐야겠어요 감사합니다2021.06.03 19:22쉐프의 한마디죽순까지! 맛있었겠어요^^ 후기 주셔서 감사합니다~2021.06.14 09:54
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