Name: 소고기버섯조림 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 앞다리살 500g; 표고버섯 200g; 대파 1.5대; 양파 1개; 피망 1개; 진간장 7큰술; 맛술 2큰술; 청주 2큰술; 마늘 3큰술; 올리고당 2큰술; 고추청 2큰술; 매실청 2큰술; 참기름 1큰술; 설탕 1큰술; 생강 1톨; 깨소금 2큰술; 후추 넉넉하게

소고기버섯조림 만드는법

냉장고에 가득 들어있는 표고버섯을 보면 흐뭇한 생각이 드는데요.

소고기불고기는 자작한 국물이 있어 국물을 떠먹을 수 있다면 소고기버섯조림은 소고기와 표고버섯에 양념이 쏙 배서

밑반찬으로 활용하기 좋지요.

이렇게 만들어 두면 도시락반찬으로도 훌륭하답니다.

4인분

20분 이내

아무나

팬이맘의cook

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재료

재료

양념 만들기

진간장
7큰술 구매
맛술
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
마늘
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
고추청
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
생강
1톨 구매
깨소금
2큰술 구매
후추
넉넉하게 구매

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
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청주 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
생강 손질법
생강 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

소고기 핏물 제거
STEP 2/13

야채 손질 썰기
대파, 양파, 당근, 표고버섯, 피망 손질하고
표고버섯은 손으로 두툼하게 잘라주고
피망은 속에 씨를 제거하고 채 썰어 준비합니다.

대파 손질법 레시피
STEP 3/13

생강은 다진 후 물에 담가 생강물을 우리고요.
STEP 4/13

소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고요.
STEP 5/13

참기름과 설탕을 제외한 모든 재료를 넣고 조물조물 양념했어요.
청주와 맛술을 넣어 고기 잡애도 없애고
청양고추청을 넣어 살짝 매콤함도 줬어요.
STEP 6/13

바로 소고기를 불에 올려 센 불에 볶아냅니다.
STEP 7/13

양파와 당근을 넣고 볶다가
STEP 8/13

표고버섯도 넣고 볶아주고요.
STEP 9/13

볶다 보면 야채에서 국물이 자작하게 생깁니다.
센 불에서 소고기버섯조림을 조려서
냄비 바닥에만 국물이 남을 정도로 하고요.
STEP 10/13

대파와 파프리카를 넣어
센불로 휘리 볶습니다.
STEP 11/13

마지막 간 보기
양념 맛을 본 후 취향에 따라 설탕을 가감합니다.
저는 감칠맛이 나는 소고기표고벗볶음이 좋아서 설탕 1큰술 넣었어요.
STEP 12/13

휘릭 조린 후 불 끄고 참기름 두르고 마무리합니다.
STEP 13/13

소고기버섯조림
달달 조려서 놓으니 밥반찬으로 그만이더라고요.
국물이 별로 없어서 도시락에 넣어도 좋습니다.