Name: 명절 잡채만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 섬초 3줌; 달걀 2개; 당면 2뭉치; 당근 1조각; 새송이버섯 1개; 양파 1/2개; 오뎅 3조각; 소고기 200g; 진간장 6T; 설탕 3T; 참기름 2T; 다진마늘 2T; 깨 적당량

명절 잡채만들기

명절에 먹기 좋은 푸짐한 잡채를 만들었어요 알록달록 야채와 쫀득한 당면을 함께 먹으니까 너무 맛있어요 명절에 가족과 함께 제대로 먹었어요

4인분

30분 이내

초급

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재료

계량법 안내

재료

섬초
3줌 구매
달걀
2개 구매
당면
2뭉치 구매
당근
1조각 구매
새송이버섯
1개 구매
양파
1/2개 구매
오뎅
3조각 구매
소고기
200g 구매

양념

노하우

시금치 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
어묵 손질법
소고기 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

깨끗이 씻은 섬초를 끓는 물에 천일염 1t 넣고 데쳐 주세요
STEP 2/20

오래 데치지 말고 담갔다가 꺼내서 찬물에 헹궈 주세요
STEP 3/20

먹기좋게 잘라줍니다
STEP 4/20

달걀 흰자와 노른자를 분리해서 지단을 만들어 주세요 떡국에 넣을것까지 한꺼번에 민들어요
STEP 5/20

센불후 약불에 흰자를 넣어 주세요 팬을 가장자리로 기울여 얇게 만들어 주세요
STEP 6/20

팬에 넣은후 수저로 넓게 펴줍니다
STEP 7/20

당면 두뭉치를 물에 불려 주세요
STEP 8/20

끓는물에 12분 삶아 주세요 간간이 저어 주세요
STEP 9/20

잡채에 들어갈 야채를 채썰어주세요
STEP 10/20

당근 버섯 양파를 채썰어 주세요
STEP 11/20

양념해 놓은 소불고기를 센불에 볶아주세요
STEP 12/20

팬에 고기를 얇게 넓직하게 펴줍니다 고기 100g에 간장 1T를 기준으로 양념합니다 설탕 다진마늘 참기름을 넣어요 사과 다진것 양파 다진것으로 고기를 부드럽게 합니다
STEP 13/20

오뎅을 얇게 썰어요
STEP 14/20

고기가 익을 즈음 오뎅을 넣고 같이 볶아주세요
STEP 15/20

12분후 당면을 찬물에 씻어 주세요 거름망에 건져주세요 손끝으로 물기를 탁탁 털어주세요
STEP 16/20

볶은 야채 물기 뺀 당면 섬초를 넣어 주세요 당면은 먹기 좋게 두세번 잘라주세요
STEP 17/20

당면 위에 진간장 6T 설탕(원당) 3T 참기름 2T 다진마늘 2T를 넣어 주세요
STEP 18/20

불고기와 오뎅을 넣어 주세요
STEP 19/20

골고루 섞어주세요
깨를 뿌려주세요
STEP 20/20

얇게 썬 지단을 올려서 맛있게 먹어요