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<달래오이무침> 봄나물의 상큼함이 가득해

겨울에 먹는 봄나물 달래와 함께 상큼한 오이가 만났습니다. 아삭아삭 오이와 알싸한 맛 달래로 맛있게 무침을 만들어서 입맛을 살려 볼게요. 감기로 많은 분들이 힘든 요즘입니다... 먹기 싫다, 무기력 하다, 누워 있고만 싶다... 감기 걸렸을 때 다들 느껴 보셨던 기분이죠. 달래오이무침이면 입맛 돌아올 것 같은 기분 좋은 예감이 듭니다~.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
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달래를 깨끗이 씻어서 잘라 준비합니다.
오이 어슷썰기, 양파 채썰기, 대파 길게 썰기, 마늘 다지기
오이는 소금에 먼저 절여 주세요. 10분 정도 절인 후에 키친타월로 수분을 제거해 주세요.
달래, 오이, 다른 야채를 모두 넣고 양념을 넣어 주세요.
[달래오이무침 양념]
고추장1큰술, 고춧가루1큰술, 간장2큰술, 식초1작은술, 설탕1큰술, 매실청1큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술
살살 버무리듯이 무친 후에 깨를 뿌려 주고 완성합니다. 달래는 손으로 버무리면 물러질 수 있으니까 아주 살살 다뤄 주세요^^
고기 구울 때도 달래나물무침을 많이 곁들이는 편입니다. 느끼함 1도 없이 고기를 먹을 수 있어서 과다섭취하는 날이지만 아주 잘 어울린답니다.
레시피 작성자About the writer
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