Name: 돼지고기 탕수육
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 목이버섯 약간; 대파 1/2뿌리; 빨강파프리카 1/4개; 노랑 파프리카1/4개; 양파 1/4개; 파인애플 1조각; 식용유; 계피 약간; 간장 1T; 돼지고기 200g; 간장 1T; 정종 1T; 감자전분 7T; 옥수수전분 3T; 물 1컵; 녹말 1T; 물 2T; 설탕 4T; 식초 3T; 간장 1T; 술 1T

돼지고기 탕수육

맛있는 레몬수와 계피로 소스맛을 낸 탕수육

4인분

60분 이내

아무나

보리네식탁의보리맘

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재료

재료

돼지고기 양념

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노하우

대파 손질법
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양파 손질법
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파인애플 손질법
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청주 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

1앙금녹말을 만들어 녹말을 가라 앉혀준다
(감자전분7: 옥수수전분3을 넣고 물1컵을 넣고 저어서 가라앉혀준다)
STEP 2/11

2.돼지고기를 적당히 썰어 정종1T, 간장1T를 넣고 간을 한다
STEP 3/11

3.목이버섯을 불린 후 손질 해 준다
버섯 손질법 레시피
STEP 4/11

4.대파, 파프리카, 양파, 파인애플을 잘라준다
STEP 5/11

5.앙금녹말의 물을 따라내고 돼지고기를 버무려준다
STEP 6/11

6.기름을 끓인 후 반죽한 돼지고기를 1번 튀겨준다
STEP 7/11

7.2번째 튀길 때는 높은 온도에서 한꺼번에 넣고 노릇하게 튀겨준다
STEP 8/11

8.물녹말을 준비한다(녹말1T,물2T)
STEP 9/11

9.대파, 양파, 목이버섯, 파프리카 순으로 볶아준다
STEP 10/11

10.볶아준 야채에 소스(레몬수)을 붓고 계피를 넣고 간장 간 후 끓여준다
STEP 11/11

11.소스가 끓으면 파인애플을 넣고 물녹말을 조금씩 넣으면서 농도를 조절한다
(물 녹말을 한꺼번에 부으면 너무 되직할 수 있다)