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스마일로즈의건강밥상

토마토스튜 연말연시 손님 초대요리

오늘은 손님 초대에도 좋고 누구나 좋아하는 토마토스튜를 만들어 보았어요

토마토도 넉넉히 넣고 소고기 듬뿍 넣은 토마토스튜입니다

바게트 빵과 함께 먹으면 부드러운 토마토스튜가 어우러져 한 끼 해결이 되었네요

바게트 빵 위에 토마토스튜를 듬뿍 올렸어요

입안 가득 촉촉한 토마토 의향과 소고기의 맛이 입안 가득 풍미를 느낄 수 있었답니다

4인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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키친타월로 살살 눌러서 핏물을 제거해줍니다
핏물 제거한 소고기에 올리브오일 1T 청주 1T 후추 조금 넣고 살살 버무려 밑간을 해줍니다
모든재료는 깍뚝썰기해주고 감자도 같은크기로 설어줍니다
토마토는 십자로 칼집을 넣고 팔팔 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹구어 껍질을 벗겨줍니다
감자 당근 양파 토마토를 비슷한 크기로 깍둑 썰어줍니다
마늘은 편으로 썰어줍니다
팬에 버터를 볶다가 편 썰은 마늘을 넣고
노릇해질 때까지 볶아줍니다
딱딱한 채소 감자 당근부터 넣어 볶아줍니다
어느 정도 재료가 익으면 양파 버섯을 넣어줍니다
썰어놓은 토마토를 넣고 밑간 한 소고기도 넣어줍니다

Tip:와인이 있다면 고기의 겉면을 익힌 뒤 중간 불로 줄이기 전에 넣어서 볶으면

누린내가 제거되고 풍미가 더욱 좋아진답니다




토마토소스도 한 컵 부어줍니다
생수나 육수를 한 컵 부어줍니다
바글바글 끓이면서 파슬리도 넣어줍니다
브로콜리를 넣어주면 되는데 없어서 대신 파슬리를 넣어주었어요
마지막에 부족한 간은 소금으로 해주고 후추 톡톡 뿌려주고 마무리해줍니다
작은 냄비에 덜어서 바게트 빵과 식탁에 올리면 됩니다
토마토스튜의 상큼한 맛이 입안을 상쾌하게 해주네요
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

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