Name: 누구다 다좋아하는 닭곰탕!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생닭 2마리; 양파 1개; 건대추 1주먹; 깐 은행 1줌; 통마늘 1주먹; 편생강 1줌; 월계수잎 5~6장; 건조된 파 뿌리 4~5개; 소주 1컵; 통후추 1큰술; 소금 조금; 후추가루 조금

<주말요리> 누구다 다좋아하는 닭곰탕!

주말이면 끼니걱정인 주부들을 위한 쉽고 간단하게

만들수있지만 영양만점인 닭곰탕을 만들어보세요

아기들 이유식에도 활용하셔도 되세요

6인분 이상

60분 이내

아무나

왕눈이2

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

재료

양념

소금
조금 구매
후추가루
조금 구매

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
건대추 손질법
은행 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
월계수잎 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

생닭(중간크기)2마리를 목/꽁지부분의 기름부위를 제거하신후 한번 세척후에 큰냄비에 닭이 잠길만큼 물을 부어준후 각종야채및 한방재료를 넣어주신후 중불에서 40~50분간 푹 삶아주세요
건조된 파뿌리대신에 대파를 넣어주셔도 되세요
*닭을 손질후 한번 살짝 데쳐낸후 조리하시면 좋아요
저는 손질후 펄펄 끓인물을 한번 부어서 씻어낸후 조리한답니다
닭 손질법 레시피
STEP 2/6

푹 삶아진 닭만 따로 건져내서 닭살만 분리해주세요
STEP 3/6

삶아진 닭을 건져내시고 한김식혀주시면 닭기름이 위에 뜨게되네요
기름을 걷어낸후 남은 재료들을 건져내세요
STEP 4/6

깨끗하게 걸러낸 국물에 찢어놓은 닭살을 다시넣어 10분간 펄펄 끓여 주시면 닭곰탕이 완성이 되네요
STEP 5/6

맑은 닭곰탕을 원하시면 완성후 차게 식혀주시면 닭기름이 노랗게 잘 굳어 있어 깨끗하게 걷어낼수가 있어요
STEP 6/6

깊고 진하면서도 깔끔한 국물이 매력적인 닭곰탕이 완성이 되었어요
개인의 취향껏 소금/후추가루를 넣어주시고 대파를 쫑쫑 썰어 올려드세요
추운겨울이면 더욱 생각나기도 하고 특히 주말/방학에 대량으로 만들어서 드셔보세요