닭발편육
닭발이 콜라겐은 많은데 그냥먹기에 부담스러워서
만들게 되었어요
이렇게 편육으로 만드니 맛도 좋고 먹을 수있어 행복합니다
6인분 이상 
120분 이내 
고급 요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요
재료
- 재료
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- 양념국물
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/141.양념국물 끓일 재료를 씻어준다
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STEP 2/142. 끓인 후 걸러준다(약불1시간정도 )
물3L, 감초, 당귀, 황기, 오가피, 파뿌리, 생강, 파2대
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STEP 3/143.닭발을 밀가루, 소금으로 박박 문질러 깨끗이 씻어준다
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STEP 4/144.닭발의 잔뼈를 제거 후 씻어준다
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STEP 5/145.걸러준 양념국물에 닭발 넣고 40분이상 끓여준다.
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STEP 6/146.양파를 다져준다
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STEP 7/146.대파를 다져준다
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STEP 8/147.마늘을 다져준다
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STEP 9/148.홍고추를 다져준다
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STEP 10/149.청양고추를 다져준다
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STEP 11/1410.마늘, 대파, 양파, 청양고추, 홍고추 순서로 볶아준다
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STEP 12/1411.닭 육수 2컵을 넣고 간장, 후추, 고춧가루를 넣고 졸여준다
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STEP 13/1412.끓인 양념을 닭발과 에 부어 국물이 자작하게 졸여준다
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STEP 14/1413.틀에 부어 굳혀준다
- 닭발은 밀가루를 이용해 씻어준다
양념을 졸인 후 닭발에 부어준다
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