꼬막무침만들기 최애 반찬♥
오랜만에 꼬막무침을 했네요 은근 손이 가서 하고 싶지 않았는데 식구들이 먹고 싶어해서 장을보고 꼬막 1kg사왔어요
3인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8마트에서 사온 꼬막 1kg입니다~ 꼬막은 당연히건들였을때 입을 딱 다무는 살아있는 꼬막을 사와야해요! 살아있는 꼬막을 사왔으면 소금 2큰술 담아 녹인 물에 꼬막을 전부 넣어 2시간동안 해감시켜 줍니다 이때 검은 비닐봉지등을 씌워서 어둡게 만들어 주세요
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STEP 2/8양념장을 만들어볼게요. 다진마늘 1/2큰술, 다진파 2큰술, 맛소금 1작은술을 넣어요.
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STEP 3/8고추가루 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술 진간장 8큰술, 깨소금 1큰술 넣어 잘 섞어주면 꼬막무침 양념은 완성입니다~ 꼬막 1kg에 딱맞는 양념양이니 참고 하세요
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STEP 4/8해감된 꼬막은 깨끗이 씻어 냄비에 물과함께 담아주세요 꼬막의 입이 2-3개정도 열리면 꼬막이 다 익은거라해서 바로 건져도 된다지만 전 조금 더 익혔어요
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STEP 5/8익힌 꼬막은 찬물로 깨끗이 씻어주고 꼬막 껍데기 한쪽을 떼어주세요 이렇게 한쪽면만 꼬막이 붙어 있게 됩니다
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STEP 6/8한쪽 껍데기를 떼어낸 꼬막을 반찬통 밑에 주르륵 깔아주세요
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STEP 7/8만들어놓은 양념을 꼬막 위에 올려주도록 합니다
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STEP 8/8이렇게 양념을 다 올리고 또 꼬막 올리고 양념올리는 식으로 차곡차곡 쌓아 올려주면 어느새 이렇게 꼬막 무침이 완성됩니다
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