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쿡따라

거부할 수 없는 고기반찬/차돌박이 잡채

한번 맛보면 헤어 나올 수 없는 마성의 맛 차돌박이 잡채입니다ㅎㅎ

차돌박이 듬쁙 넣고 냉파해 채소 넣고 만든 차돌박이잡채입니다

야들야들 간이 잘 배인 고기와 부드러운 잡채와 조합이 환상궁합이더라구요~

4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
당면은 끓는 물에 넣어 투명한 색으로 바뀌면 건져
물에 한번 헹궈 물기 뺀 다음
간장과 참기름 넣고 버무려 밑간해 주세요~

당면 불지 않게 잡채 만드는 꿀팁은
미리 간장과 참기름으로 밑간해 주면 됩니다

당근, 양파, 파프리카, 깻잎,
대파는 채 썰어 준비해 주세요~
적힌 분량의 맛술, 후추, 소금 넣어 주세요~
조물조물해 차돌박이 밑간해 주세요~
팬에 기름 약간 두르고 양파와 당근에
소금 약간 넣어 살짝 볶아 두세요~
팬에 기름 2스푼 정도 두르고 다진마늘 넣어 볶아
마늘향이 올라오면 적힌 분량의 간장과 흑설탕을 넣어 주세요~
설탕이 녹도록 보글 보글 끓여 주세요~
차돌박이 넣고 볶아 간이 배이면 당면도 넣고 볶아 주세요~
볶아 둔 당근과 양파, 파프리카, 대파 순으로 넣고 볶다가
모자란 간은 소금으로 맞추고 깨소금과 참기름 넣고 섞어 준 다음
마지막에 깻잎 넣어 주세요~
불끄고 후추 약간 넣고
한번 뒤적거려 주면 차돌박이잡채 완성!
깻잎향도 솔솔 나면서 고기가 들어가 든든해
밥 없이 걍 먹어도 넘 맛있어요~
깻잎 대신 시금치 넣어도 좋답니다
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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