제가 식당에서 사용했던 레시피들을 유튜브에 업로드했어요.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL6GFYiEfSPzwe6ylgkg5EqPTMA5eGi4i9
2주일에 한번씩 레시피 영상 올라가구, 매주 한번씩 대만음식,맛집 소개해드리고 있어요 ㅋ 혹시 도움이 되셨다면 구독 좀 부탁드려요 (채널이 죽어가고있어요ㅠㅠ)
대만에 살고 있는 한국남자입니다. 쉬운요리 맛있는 요리가 제 모토입니다^^
고기를 소스에 절이면 맛에 분명한 차이가 있습니다!
추가재료 (떡, 당면, 치즈) 모두 가능할 거예요 암요~ (당면은 물에 불렸다가 넣어주세요)
맛 만족도
난이도
18,500원
11,880원
8,300원
19,530원
10,930원
10,640원
10,210원
28,770원
7,250원
9,560원
17,900원
8,920원
3,960원
79,100원
12,800원
15,080원
18,750원
37,070원
5,290원
12,180원
15,940원
397,000원
15,210원
10,200원
173,630원
14,450원
34,800원
16,900원
6,120원
6,120원
7,380원
53,640원
10,900원
13,960원
17,120원
9,150원
12,360원
29,680원
15,040원
17,300원
제가 기존에 해본 제 레시피로는 어제 전자저울로 찜닭 만들려고 했을때, 정육닭(절단육)1마리 기준. 전자저울위에 계량컵 얹고, 초기값을 0g로 잡고 간장100ml를 계량컵에 넣으니, 물이나 간장같은 점성이 없는 맑은 액체(간장100ml)가 정확히, 100g이 나오더라구요ㅠ
물600ml 기준 600g이겠죠? 황설탕4 올리고당6 가루나, 점성이 강한, 액체류가 털어서 1스푼이(10g)씩 나오더라구요. 황설탕4(40g) 올리고당6(60g) 대략적인데 기타 다진마늘1.5스푼(25g) 노추1(13g) 춘장1(13g) 맛술3(13g) 후추3번인데,
물600ml에 간장100ml 100g도 충분히 짠데.. 200g 200ml는 너무 짤듯해요ㅠ
설탕과 물엿도 각각 100ml씩이면, 100g씩인데 대략10스푼+10스푼인데 제가 50g 50g 했을때 물 600ml였는데도 달았거든요ㅠ 후기되로, 짜고 달다던데 간장과 설탕 물엿양을 모두 1/2로 줄이시고 물은 2배로 400ml ~ 600ml가 좋지 않을지 모르겠네요~ ㅠ