낙지 볶음..
마트에서 낙지가 세일하길래 사다가 맛난 볶음을 해봤어요~
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 부재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/15우선 굵은 소금 한줌을 넣고 바락바락 씻어서 손질부터 해줍니다.
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STEP 2/15그래도 못 미더우면 저처럼 밀가루 한컵 넣고 또 바락바락 씻어줍니다.
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STEP 3/15깨끗하게 씻었으니 손질 해주는데요.
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STEP 4/15낙지 머리에 손을 넣어 뒤집어 내장을 제거해주거나 가위로 머리를 잘라 내장을 제거해주면 됩니다.
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STEP 5/15그 다음 입도 꾹 눌러서 빼주면 낙지 손질은 끝~
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STEP 6/15손질이 다 된 낙지는 끓는물에 10초 정도 데쳐주면 됩니다.
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STEP 7/15데친 낙지는 먹기 좋게 큼지막하게 썰어줍니다.
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STEP 8/15그 사이 부재료도 손질하는데요.
양배추, 양파, 당근, 팽이버섯, 마늘, 대파 썰어서 준비합니다.야채가 싫으시다 싶으면 야채 없이 낙지만 볶으셔도 됩니다.
그렇게 되면 양념장은 조금만 넣고 볶으시면 될듯..
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STEP 9/15분량의 양념을 넣어 양념장을 만듭니다.
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STEP 10/15데친 낙지에 양념장 모두 넣고요.
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STEP 11/15야채도 넣어줍니다.
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STEP 12/15이제 조물조물 무쳐주고요.
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STEP 13/15달궈진 웍에 기름 없이 넣고 볶아줍니다.
센불에서 5분 정도 볶아주면 되는데요.
너무 오래 볶으면 낙지가 질겨지니 적당히 볶으세요~
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STEP 14/15팽이 버섯과 대파도 넣고 같이 볶아줍니다.
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STEP 15/15다 볶아졌으면 참기름 1큰술과 통깨 1작은술 넣어주면 낙지 볶음 완성입니다.
- 콩나물 무침을 해서 곁들어 드시면 훨씬 더 맛있습니다.
국물없이 볶으시고 싶으실땐 야채 없이 볶으시면 됩니다.
야채에서 물이 많이 나와요~
5.00
리뷰별점
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문경애1리뷰별점재료는 작은양에 레시피그대로 해서인지 짜다는 소릴 들었네요.다음엔 고추장을 좀줄일까하네요. 맛은있었는지 다 먹었어요.또 연락하게씁니다2020.01.03 18:16쉐프의 한마디재료가적으면 당연 양념장도 줄이셔야합니다~2020.01.03 18:16
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