메추리알 돼지고기 장조림..
딸냄이 먹고 싶다고 해서 안심 하다가 만들었어요~
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기 삶을때
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- 장조림할때
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노하우
조리순서
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STEP 1/15돼지고기 안심 한팩 사온거 3등분으로 잘라줍니다.
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STEP 2/15냄비에 물 2/3 넣고 돼지고기 넣고요.
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STEP 3/15육수 낼때 들어갈 재료
대파, 생강, 양파, 마늘을 준비해서 같이 넣어주면 됩니다.
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STEP 4/15이렇게 하고 고기가 익을때 까지 삶아주면 되는데요.
30분 정도 삶아주면 됩니다.
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STEP 5/15고기가 익었는지 안 익었는지 알 수 있는 방법은 젓가락으로 찔러보면 압니다.
쑥 들어가면 잘 익은겁니다.
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STEP 6/15체망에 받쳐 건더기와 육수를 걸러냅니다.
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STEP 7/15고기는 식힌다음 얇게 손으로 찢어줍니다.
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STEP 8/15이렇게 찢어주면 되구요.
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STEP 9/15메추리알 1키로는 체망에 받쳐 물기 제거하고 찬물에 헹궈내줍니다.
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STEP 10/15냄비에 고기와 메추리알 넣어주고요.
육수 5컵 정도 넣어주고..
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STEP 11/15간장 1컵 반..
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STEP 12/15요리당 1/2컵 넣고요.
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STEP 13/15메추리알이랑 고기가 색이 잘 베일 수 있을 정도로 푹 끓여주면 됩니다.
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STEP 14/1520분 정도 중불에서 뭉글하게 끓여주면 되는데요. 매콤한걸 원하면 청양고추 넣고 같이 끓여주면 됩니다.
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STEP 15/15다 됐어요.
이렇게 메추리알 돼지고기 장조림 완성입니다.
- 돼지고기 삶은 물은 버리지 말고 꼭 육수로 사용하세요~
감칠맛이 더 난답니다~
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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쁘잉리뷰별점너무 맛잇어요 감사합니다 ㅎㅎ2023.10.20 17:52쉐프의 한마디감사합니다2023.10.20 17:52 -
소옹알미~♬리뷰별점장조림용 고기는 늘 뱉어내거나 질기다고 안먹었는데 안심으로 하니 뱉지않고 먹어서 좋아요 ㅎㅎ2020.07.25 17:12쉐프의 한마디다행이네요^^ 아이가 안 먹음 속상한대 잘 먹는다니 제가 기분이 좋네요^^ 감사합니다^^2020.07.27 11:42
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고성산리뷰별점맛있어용 ,감사합니다2020.05.31 04:25쉐프의 한마디저도 감사합니다^^2020.06.01 12:36 -
엄지❤❤리뷰별점간단하게 잘먹었슴니다2020.02.17 11:42쉐프의 한마디감사합니다^^2020.02.17 22:31
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