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바지락순두부찌개
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쿡팁
참기름넣고 바지락을 볶을때는 너무오래익히면 쓴맛과 비린맛이 올라올수 있으니, 여기서 바지락을 익힌다는 개념보다 고소한풍미를 낸다는 생각으로 짧게 볶아준다.그리고, 고춧가루를 넣고 타지않게 약불이나 불을끄고 참기름과 고춧가루가 섞이도록 볶아 준다.
요리후기3 댓글1
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • crbless
    리뷰별점
    저는 생바지락대싴 바지락살로만 했는데 맛있어요! 먹다남아서 다음날 끓여 먹으니 더맛있네요 ㅎㅎㅎ
    2020.04.06 17:54
    쉐프의 한마디
    레시피대로 잘 해주셔서 맛이 있었던것 같네요^^ 레시피대로 하기 힘드셨을텐데~
    2020.04.06 18:37
  • 재욱어미
    리뷰별점
    바지락살로만 요리하려면 어떻게 해야하나요?
    2020.02.12 11:16
    쉐프의 한마디
    순서는 똑같지만, 바지락살만 볶을때는 바지락살이 통통해질때까지만 살짝 볶아주고, 그다음은 똑같이 해주면 될것 같아요^^
    2020.02.12 13:59
  • 버거맨써니
    리뷰별점
    첨에 쓴맛이 낫는데 두번끓이니 맛있어졌네요 ㅋ
    2019.11.27 06:30
    쉐프의 한마디
    아, 제가 참기름 넣고 오래볶으면 안된다고 안적었네요ㅜ 아마 참기름 양이 많아 그런것보다 참기름넣고 오래볶으면 쓴맛과 비린맛이 날수있어요ㅜㅜ 조개를 익힌다는것보다 고소한 풍미가 올라올정도만 볶아주는게 좋습니다~ 다시 수정할께요~ 관심가져주셔서 감사합니다~
    2019.11.27 10:26
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