뻔한 조림이 아닌 연근강정 만들기/달콤매콤/연근요리
뻔한 조림이아닌 달콤하고 매콤한 연근강정 만들어보세요~:)
4인분 
30분 이내 
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재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13#연근썰기
1. 먼저 연근을 썰어볼게요. 연근을 길게 반으로 자르고 연근을 지그재그로 썰어주세요. 연근을 취향것 썰어도 좋아요!
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STEP 2/13#연근 데치기
1. 이제 연근을 데쳐볼게요. 팔팔 끓는물에 소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣어주세요. 그리고 썰어놓은 연근을 넣어주세요. 약 3분정도 끓여주세요
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STEP 3/132. 불을 끄고 연근을 건져주세요
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STEP 4/13#연근에 전분 묻히기
1. 이제 한 김 식힌 연근에 전분을 묻혀볼게요. 봉지에 연근을 담고 전분 2스푼을 넣고 쉐킷쉐킷 해주세요~
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STEP 5/13# 연근 튀기기
1. 이제 연근을 튀겨볼게요. 기름을 넉넉하게하면 좋으나, 가정에서 튀길 때는 남는 기름을 생각해서 최소한의 기름으로 튀겼어요!
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STEP 6/132. 적은 기름을 사용하다보니 조금 노랗게 되었어요ㅎㅎ
3. 약 5분정도 튀긴 후에 건져주세요
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STEP 7/13#야채다지기
1. 야채를 썰어볼게요
2. 얇게 저민 생강 1쪽을 다져주세요
3. 마늘 2쪽도 다져주세요
4. 청양고추 1개반을 반으로 갈라서 씨를 제거 한 후에 똑같이 다져주세요
5. 마지막으로 양파 1/6개를 자르고 다져주면 끝!*생강을 꼭 넣어야해요 향과 맛이 달라져요!
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STEP 8/13#연근 소스 만들기
1. 이제 소스를 만들어 볼게요! 기름을 조금 두르고 썰은 야채를 넣고 센불에서 약 1분정도 볶아주세요센불
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STEP 9/132. 중약불에서 간장 1스푼을 넣고중약불
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STEP 10/133. 미림(맛술) 2스푼 넣고
4. 올리고당 2스푼 넣고
5. 물 1스푼 넣고
6. 마지막으로 고추장 쪼끔 넣어주세요고추장을 절대 많이 넣지마세요!
색깔을 내기위해 쪼금만 넣는거에요!
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STEP 11/13완성된 연근 소스!
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STEP 12/13#연근 조리기
1. 완성된 소스에 연근을 넣고 중약불에서 약 2분정도 졸여주세요중약불
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STEP 13/132. 맛있는 연근강정 완성!
뻔한 조림이 아닌 달콤하고 매콤한 연근강정 만들어보세요! 정말정말 맛있어요 ~:)
5.00
리뷰별점
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mintci리뷰별점연근조림이 좀 물렸었는데, 간단하고 맛있는 반찬 가르쳐주셔서 감사해요 >_<!! 연근 안 좋아하는 남편도 강정은 바삭하니 맛있다고 잘 먹네요ㅋㅋ2019.11.17 20:54 -
아부다비옥이네리뷰별점연근조림만 해먹다가 요 레시피 보고 연근강정 만들었는데 아주 맛있어요. 연근을 많이 먹게 되네요. 이웃집에으로 한접시 날아갔어요.2019.11.02 14:22 -
kjh67****리뷰별점색다른 연근강정 신선하고 매력있는 레시피였습니다 좋아하지 않았던 연근! 이제 시그니처요리가 되었습니다 감사합니다2019.10.28 02:23
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