Name: 수산물요리 /매운 오징어찌개
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 감자 1개; 어묵 2장; 양파 1/2개; 대파 1개; 청양고추 2개; 다시팩 1개; 고추장 1.5스푼; 고춧가루 1스푼; 국간장 2스푼; 참치액 1스푼; 다진마늘 1스푼; 소금 약간; 맛술 1스푼

수산물요리 /매운 오징어찌개

감자와 어묵 넣고 끓인 거부할 수 없는 맛의 매운 오징어찌개인데 찬바람 불기 시작하는 요즘 가장 잘 어울리는 맛이 아닐까 싶네요~

매콤한 맛으로 입맛을 돋구워주고 얼큰한 맛으로 시원하게 속을 풀어주는 오징어찌개는 우리가족 최애찌개랍니다ㅎㅎ

4인분

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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
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감자 손질법
감자 조리법
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어묵 손질법
양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/10

재료 준비해 주세요~
STEP 2/10

감자는 먹기 좋은 크기로 편하게 썰어 주세요~
STEP 3/10

어묵과 양파도 감자와 비슷한 크기로 썰고
청양고추는 송송 썰어 두세요~
어묵은 좋아해 넣은거니 없으면 안 넣어도 괜찬아요~
STEP 4/10

오징어는 모양 그대로 껍질 있는채로
링모양으로 썰어 주세요~
STEP 5/10

다시팩 넣고 10분정도 끓인 밑국물에 감자 넣고 적힌 분량의
고추장 넣고 풀어 준 다음 중약불에서 10분 정도 끓인 후
오징어, 양파, 어묵 순으로 넣어 주세요~
STEP 6/10

적힌 분량의 국긴장, 고춧가루, 참치액,
맛술, 다진 마늘을 넣고 5분 정도 더 끓인 후
모자란 간은 소금으로 맞춰 주세요~
STEP 7/10

파 넣어 주세요~
STEP 8/10

청양고추도 넣어 주시구요~
STEP 9/10

한소끔 더 끓여 마무리 하면 매운 오징어찌개 완성!
STEP 10/10

시원하고 칼칼하니 입맛도 돋궈주고
입맛자극 제대로 해 주는 매운 오징어찌개입니다
냉파해 어묵도 넣어 줬더니 건더기가 풍성해져
골라 먹는 재미도 있더라구요~