Name: 칠리새우덮밥 만들기 새우요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당근 60g; 단호박 익힌것 80g; 파프리카 빨강 50g; 파프리카 노랑 50g; 퍼팩트 고추 50g; 대파 100g; 양파 200g; 생강 1톨; 맛술 1큰술; 식용유 넉넉하게; 생새우살 250g; 소금 2꼬집; 후추 약간; 감자전분 5큰술; 계란흰자 약간; 케첩 6큰술; 스리라차소스 2큰술; 진간장 1큰술; 설탕 1큰술; 감자 전분 1큰술; 물 1큰술

칠리새우덮밥 만들기 새우요리

탱탱한 살이 일품인 생새우살로 만든 칠리새우덮밥.

생새우살에 감자 전분으로 튀김옷을 입힌 후 튀겨서

케첩과 스리라차 소스를 버무려 낸 칠리새우덮밥.

찰지게도 입맛을 잡아주는데요.

아이들이 특히 좋아하더라고요.

새우살이 통통해서 그런가 쫀득한 식감도 좋고

고소하기는 어찌나 고소하던지요.

2인분

30분 이내

아무나

팬이맘의cook

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재료

재료

새우반죽

칠리새우 소스

케첩
6큰술 구매
스리라차소스
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

물녹말

감자 전분
1큰술 구매
물
1큰술 구매

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노하우

당근 손질법
당근 보관법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
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생강 손질법
생강 보관법
맛술 조리법
식용유 조리법
새우살 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

프리미어 생새우살 250g 찬물에 씻어 건지고요.
STEP 2/12

. 야채와 칠리소스 양념 준비.
STEP 3/12

감자 전분 1큰술에 물 1큰술 넣어
물녹말을 만들어 두고요.
저는 다른 메뉴에도 사용할 거라
넉넉하게 만들었어요.
STEP 4/12

야채 자르기
대파는 속에 있는 심은 제거하고 1cm로 자르고요.
양파도 1cm
단호박은 전자레인지에 돌려서 설컹하게 익힌 상황이고
1cm 자르기
파프리카와 퍼펙트 고추는 씨 빼고 1cm
당근도 1cm.
전자레인지
STEP 5/12

새우에 튀김옷 입히기
새우는 물기를 제거하고
STEP 6/12

소금 2꼬집, 후추 넉넉하게 뿌리고
계란 흰자를 조금 넣고
감자 전분 5큰술 넣고
비닐에 바람을 넣어 흔들어 생새우에 튀김옷을 입혔어요.
STEP 7/12

칠리새우 튀겨내기
STEP 8/12

팬에 기름을 자작하게 두르고 새우를 넣고 튀겨내고요.
STEP 9/12

팬에 기름을 두르고 야채 볶기
생강을 먼저 넣어 향을 입히고
대파와 양파를 넣고 볶은 후
파프리카와 고추 그리고 당근 단호박을 넣고 볶고요.
맛술 1큰술 넣어 수분감을 주며 볶았어요.
STEP 10/12

물 1컵 붓고 케첩 6큰술, 스리라차소스 2큰술,
진간장 1큰술, 설탕 1큰술
넣고 볶다가
마지막에 물녹말을 풀어 농도 맞추고요.
STEP 11/12

칠리소스에 생새우 튀긴 것을 넣고
약불에서 살살 버무린 후 마무리~
STEP 12/12

볼에 밥 담고
칠리새우 담고 칠리새우덮밥 완성!
새콤달콤한 맛에
칠리새우와 살짝 아삭한 맛이 나는 야채가 어우러져
상큼하기도 한 칠리새우덮밥이 만들어졌네요.