Name: 돼지갈비찜했어요~
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지갈비 3근; 감자 3개; 양파 1개; 당근 1/2개; 대파 2대; 시판용돼지갈비양념 1.5컵; 간장 4큰술; 참치액 2큰술; 소주 1컵; 물 자작하게; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 조금; 참기름 1큰술

돼지갈비찜했어요~

명절엔 돼지갈비죠~ 그래서 만들어봤어요~

6인분 이상

90분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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재료

재료

찜양념

노하우

돼지고기갈비 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
참치액 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

돼지갈비는 찬물에 한번 헹궈 내고 핏물을 제거합니다.
STEP 2/11

돼지갈비에 시판용 돼지갈비 1컵 반 정도 넣어주고요.
STEP 3/11

간장 4큰술, 참치액 2큰술 넣어주고
STEP 4/11

다진마늘 1큰술과 후춧가루 뿌려서 버무려 줍니다.
STEP 5/11

그런다음 소주 1컵 붓고 나머지는 물을 잠길정도로 부어줍니다.
STEP 6/11

이제 뚜껑 덮고 이대로 1시간 정도 끓여줍니다.
STEP 7/11

그런다음 들어갈 부재료들 손질하는데요.
감자, 당근은 큼지막하게 썬다음 돌려깎기 해서 가장자리를 둥그렇게 해주면 끓일때 잘 부서지지 않아요~
양파, 대파도 썰어서 준비합니다.
STEP 8/11

30분 정도 끓인다음 뒤적거려줍니다.
STEP 9/11

그런다음 감자랑 당근을 먼저 넣고 끓여주는데요.
이제는 뚜껑 열고 뒤적거려 주면서 끓여주면 됩니다.
STEP 10/11

감자가 어느 정도 익었다 싶을때 양파와 대파를 넣고 10분 더 끓여줍니다.
STEP 11/11

그런다음 간을 보고 싱거우면 간장을 좀 더 넣어주고 참기름 1큰술 넣어 뒤저거려주면 돼지갈비찜 완성입니다.