잡채 만드는 법 / 맛있는 황금 양념 비율
명절에 빠지면 안되는 잡채 맛있는 황금비율 양념으로 맛있게 만들기
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기 표고밑간 재료
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- 표고버섯 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/15당면 미지근한 물에 1
~2시간 충분히 불린다
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STEP 2/15표고보섯 목이버섯 충분히 불리기
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STEP 3/15양파, 당근 채 썰고, 대파 1/2대 곱게다진다
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STEP 4/15부추는 3~4등분으로 자르고
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STEP 5/15충분히 불린 표고버섯 채 썰고, 목이 버섯 알맞게 자른다
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STEP 6/15핏물 뺀 고기에 밑간 재료 넣고 밑간하고
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STEP 7/15표고버섯도 밑간한다
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STEP 8/15달궈진 팬에 기름 두르고 양파 넣고 살짝 볶다가 소금 약간 넣고 식힌다
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STEP 9/15중불에 기름 약간 넣고 부추넣고 빠르게 볶는다 중간에 소금 2~3꼬집 넣고 섞은 후 불 끄고 남아 있는 잔열에 살짝 볶아 식힌다볶은 재료들은 펼쳐 식혀주세요
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STEP 10/15목이 버섯에 설탕 1/3, 간장 1스푼 넣고 살짝 볶고
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STEP 11/15밑간한 고기 볶다가 표고버섯도 함께 볶아 고기를 완전히 익힌다
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STEP 12/15모든 재료는 차게 식힌다
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STEP 13/15냄비에 물 5컵 넣고 끓으면 충분히 불린 당면 넣고 30~40초간 데치고 물기 제거한다 볼에 넣고 진간장2, 참기름 1스푼 넣고 밑간해 식힌다데친 당면은 헹구지 않아요
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STEP 14/15식힌 재료에 다진 파 2스푼, 마늘 1스푼, 설탕 1스푼 넣고 섞고
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STEP 15/15마지막에 깨, 후춧가루 뿌려 마무리한다 맛있는 황금비율 양념으로 맛있게 만들어보세요
5.00
리뷰별점
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ucsd리뷰별점최고의 잡채 완성이요~ 시금치 대신 부추가 신의한수였음! 감사합니다~~^^2019.10.27 21:50
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Minkyungs리뷰별점당면은 조금 더 삶는게 좋은거 같아요~~제가 시간을 잘못잰건지 딱딱해용 ㅠ2019.10.15 12:45 -
lalawoodin리뷰별점맛있게 잘 해먹었습니다! ㅎㅎ2019.10.03 18:11 -
샤1219리뷰별점잡채 많이 먹다 보면 느끼할 때 많은데, 이 레시피 덕분에 느끼하지 않게, 끝까지 맛있게 먹었어요!2019.09.16 11:12
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