Name: 명절 잡채 맛있게 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 당면500g; 소고기200g; 시금치200g; 당근150g; 양파2개; 표고버섯 2개; 간장7T; 설탕2T; 참기름1T; 깨소금 1T; 참치액1T; 깨소금1T; 참기름 1T; 간장1T; 참기름 1t; 후추 약간

명절 잡채 맛있게 만드는 법

누구나 좋아하는 잡채

명절이나 좋은 날에 빠질 수 없는 잡채

어렵고 번거롭다 생각들 많이 하시지요

잡채 만드는 법도 아주 다양하지요

요즘은 밥솥을 이용해서 만드시는 분들도 많지요

저도 여러 가지 방법으로 만들어 보았지만

이번에 만든 방법이 쉬우면서도 맛있더라고요

6인분 이상

30분 이내

중급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

시금치밑간

표고버섯밑간

노하우

당면 손질법
소고기 보관법
시금치 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

당면은 미리 물에 1시간 정도 담가 놓았어요
STEP 2/15

잡채감 쇠고기는 키친타월로 살살 눌러서 핏물을 제거해줍니다
STEP 3/15

텃밭 시금치는 다듬어서 씻어 놓았어요~!~~
물이 팔팔 끓으면 소금을 1T 넣고 시금치를 데쳐줍니다
STEP 4/15

데친 시금치에 참치 액 1T 깨소금 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐줍니다~!~
STEP 5/15

당근은 채 썰어 놓았어요
요즘 팔이 많이 아파서 채칼로 썰었어요
양파도 채 썰어줍니다
시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짜줍니다
마른 표고는 담가서 불린 다음 채 썰어 놓고 쪽파도
5cm 정도 크기로 썰어 놓았어요
STEP 6/15

표고버섯에 간장 1T 다진 마늘 1t 참기름 1t을 넣어 밑간을 해줍니다
STEP 7/15

팬에 카놀라유를 1T 둘러준 다음 양파를 볶다가 당근을 넣어 볶아줍니다
밑간해놓은 표고도 넣어 볶아줍니다
STEP 8/15

볶은 재료는 다른 그릇에 옮겨줍니다
STEP 9/15

고기도 간장 1T 다진 마늘 1T 참기름 1T 후추로 밑간을 한 다음 볶아줍니다
STEP 10/15

불려놓은 당면은 먹기 좋게 잘라줍니다~!~
물이 팔팔 끓을 때 당면을 넣고 5분 정도(볶을 거라 오래 삶지 않아도 됩니다) 삶아줍니다
삶을 때 간장을 1T 넣고 삶아서 색깔과 맛을 더해줍니다
STEP 11/15

모든 양념을 잘 섞은 다음 바글바글 끓여줍니다
양념장이 끓으면 살짝 삶은 당면을 넣고 볶아줍니다
STEP 12/15

볶아놓은 야채들을 모두 넣고 잘 섞어주면서 볶아줍니다
마지막에 참기름 1T와 깨소금을 넣고 마무리해줍니다
STEP 13/15

볶아서 먹고 남은 건 냉장고에 넣었다가 다시 볶아도 꼬들꼬들 맛있어요~!~
STEP 14/15

명절이나 좋은 일에 빠지면 섭섭한 잡채
재료 준비가 조금은 복잡하지만 빠질 수 없는 누구나 좋아하는 잡채지요~!!
STEP 15/15

워낙 좋아하기에 조금 넉넉히 만들어서 잡채밥도 만들어 먹고
밥 대신 점심 식사를 잡채를 먹기도 했답니다~!~