Name: [암예방레시피]초간단 미나리청포묵덮밥 과 수삼냉채
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀밥 1공기; 미나리 1줌; 달걀 1개; 새송이버섯 1송이; 마른김 1/8장; 청포묵 1/6모; 오이 1/3개; 새우 3마리; 수삼 1/2뿌리; 샐러리 1토막; 참기름 1T; 다진마늘 1/2T; 다진파 1/2T; 깨 1꼬집; 후춧가루 1꼬집; 설탕 2T; 간장 2T; 잣가루 5T; 우유 2T; 레몬즙 1T; 마요네즈 1T; 식초 1T

[암예방레시피]초간단 미나리청포묵덮밥 과 수삼냉채

삼삼하지만 향긋한 미나리와 고기를 먹는듯한

버섯의 식감으로 한층 맛을 더하고

사포닌이 풍부한 수삼을 곁들인 냉채를

먹고있으면 면역력이 절로 쏟아오르는 한끼예요 (-:

1인분

15분 이내

초급

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[더보기] 연세대학교 외식경영 석사

재료

재료

쌀밥
1공기 구매
미나리
1줌 구매
달걀
1개 구매
새송이버섯
1송이 구매
마른김
1/8장 구매
청포묵
1/6모 구매
오이
1/3개 구매
새우
3마리 구매
수삼
1/2뿌리 구매
샐러리
1토막 구매

양념

노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
김 보관법
오이 손질법
오이 보관법
새우 손질법
새우 보관법
샐러리 손질법
샐러리 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깨 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
잣 손질법
잣 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료준비~!
미나리청포묵덮밥에 들어가는
재료는 깨끗히 씻어 준비해주세요.
STEP 2/13

수삼냉채에 들어가는 재료역시
깨끗히 씻어주세요.
채소는 냉장고 식재료 상황에따라
모두 대체가능합니다 ^^*.
STEP 3/13

양념장도 계량에따라 준비해주세요.
STEP 4/13

청포묵,미나리,버섯은
5×0.5cm정도 사이즈로 먹기좋게
썰어주세요.
STEP 5/13

달걀은 흰자와 노른자를 분리하여
지단을 만든후 채썰어 준비합니다.
STEP 6/13

김은 마른팬에 살짝구워주세요.
STEP 7/13

끓는물에 미나리를 5초정도 데쳐준후 찬물로 헹궈, 물기를 꼭
짜고 식초에 살짝 버무려 준비해주세요.
STEP 8/13

청포묵도 마찬가지로 끓는물에
투명해질때까지 데친 후,
참기름을 버무려주세요.
STEP 9/13

버섯은 간장,설탕,참기름,다진파,다진마늘,깨,후추 7가지 갖은 양념을하여 볶아주세요.
STEP 10/13

이렇게 모든 식재료가 아주 간단하게
준비되었습니다~!.
STEP 11/13

수삼냉채 재료입니다.
모두 먹기좋게 편썰어 준비해주세요~.
삶아진 새우가 없다면
끓는물에 살짝 데친후 썰어주세요.
STEP 12/13

준비된 양념장계량을 모두 섞어 버무리기만 하면 초간단하게 끝~!.
STEP 13/13

따뜻한 밥위에 준비된 재료를 얹어주세요~^^.
맛있게 먹기만하면 끝!
건강하고 맛있는 채소와 수삼냉채로
면역력을 키워주세요~!