3인분
60분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10밀가루에 물을 부어가며
반죽 해주세요~
너무 질지도 너무 되지도
않게 적당히 탱탱하게^^
해주세요~
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STEP 2/10반죽이 다 됐으면 봉지에 넣어 냉장고에 숙성 시켜주세요^^
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STEP 3/10물에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내주세요
끓으면 다시마만 먼져 건져 내고~한 10분 더 끓여 주었답니다~
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STEP 4/10육수가 끓을 동안 야채 손질을 해주세요~
약간 두껍게 채를 썰어 주었어요~
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STEP 5/10한소끔 끓인 육수에서 멸치를 건져 내주세요^^
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STEP 6/10끓는 육수에 손질된 야채
를 모두 넣어주세요~
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STEP 7/10손에 살짝 물을 뭍힌 손으로 숙성된 반죽을 늘려가며 얇게 떼 주세요
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STEP 8/10풀어놓은 계란에 마늘 파 를 준비해 줍니다
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STEP 9/10재료들이 어느정도 다 익은거 같으면 위의 재료 를 넣어주세요~
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STEP 10/10마지막으로 그릇에 담아 김가루 뿌려주기^^
- 다시마를 넣고 오래 끓이게 되면 점액질이 나오고 쓴맛이 나온답니다 ^^
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