Name: [양식조리기능사 실기동영상] 토마토해산물스파게티 만드는방법
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스파게티면 70g; 토마토 300g; 마늘 3개; 양파 1/2개; 바질잎 4장; 파슬리 줄기 1개; 방울토마토 2개; 올리브오일 40g; 새우 3마리; 모시조개 3개; 오징어 50g; 관자살 1~3개; 화이트와인 20ml; 소금 5g; 흰후추 5g; 식용유 20ml

[양식조리기능사 실기동영상] 토마토해산물스파게티 만드는방법

요리다나와 셰푼이 알려주는 양식조리기능사 실기 합격 노하우!

오늘은 토마토해산물스파게티 만드는 법을 알려 드릴께요~

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동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/18

파슬리, 바질은 찬물에 담구고, 조개는 소금물을 넣고 해감합니다.
STEP 2/18

냄비에 물을 넣고 소금 1작은술, 식용유 1작은술을 넣어 끓여줍니다.
STEP 3/18

양파와 마늘은 곱게 다져줍니다.
STEP 4/18

물이 끓으면 스파게티면을 알단테 상태로 삶아 주세요.
STEP 5/18

홀 토마토 건더기는 잘게 다져 주세요.
STEP 6/18

오징어는 껍질을 제거하고 0.8 X 5cm 크기로 썰어 주세요.
STEP 7/18

관자는 3등분하여 0.8cm로 잘라 주세요.
STEP 8/18

새우는 머리, 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 주세요.
STEP 9/18

삶아진 스파게티면은 올리브오일을 넣어 코팅 시켜주세요.
면수는 버리지 마세요
STEP 10/18

바질은 채 썰어 주세요.
STEP 11/18

냄비에 올리브오일은 2숟가락 가량 넣고 다진양파 1/2가량, 다진마늘 1/2가량 넣고 볶은 후 다진 홀토마토를 넣고 끓여줍니다.
STEP 12/18

채 썬 바질, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 끓여 토마토소스를 만들어줍니다.
STEP 13/18

방울토마토는 4등분 해주세요.
STEP 14/18

파슬리는 곱게 다져 물기를 제거해 주세요.
STEP 15/18

팬에 올리브오일을 두른 후 남은 다진양파, 다진마늘을 볶다가 해산물, 화이트와인을 넣어 볶아줍니다.
STEP 16/18

끓여놓은 토마토소스, 남겨둔 면수를 넣고 끓여줍니다.
STEP 17/18

방울토마토, 삶아둔 면을 넣고 볶아주다가 소금, 후추를 넣고 볶아줍니다.
STEP 18/18

완성접시에 담고 채 썬 바질과 다진 파슬리를 얹어 완성합니다.