옥수수 열무김치 담그는 방법 옥수수 갈아 넣고 만든 구수한 열무김치!
요즘 제가 복이 참 많아요
위층에서 열무와 얼갈이도 가져다주시고
시시때때로 상추도 가져다주시고
여름철 제철 식재료를 자주 공급해주시니 너무나 감사한 마음입니다.
이번에 주신 열무와 얼갈이는 얼마나 연한지
이건 열무김치 꼭 담가야 해 그러면서 담갔답니다.
집에 남아있던 옥수수 삶은 것도 같이 넣어서 만든 구수한 열무김치랍니다.
풀을 쑤어서 만들어도 되겠지만
제철 식재료인 옥수수도 있으니 그걸 갈아 넣고 만들었어요.
감칠맛이 좋은 옥수수 열무김치!
지금 제철인 감자를 넣고 만든 열무김치도 아주 환상이고
이렇게 옥수수를 갈아 넣고 만든 열무김치 감칠맛도 환상이랍니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념만들기
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10열무는 뿌리 제거하고
3~4등분 하고요.
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STEP 2/10얼갈이는 연해서 짧은 것은 그냥 넣고
긴 것은 반으로 자르고요.
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STEP 3/10다듬어진 열무는 흙이 많아서 한 번 살살 씻어줬어요.
소금 1컵으로 열무가 다치지 않게 살살 절이고
중간에 한두 번 뒤집어서 열무가 잘 절여지게 합니다.
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STEP 4/10잘 절여진 열무는
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STEP 5/105번 정도 씻어서 건져 놓고요.
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STEP 6/10옥수수는 칼로 자른 후 옥수숫 삶은 물 1L를 붓고 갈아주고요.
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STEP 7/10마늘과 양파 홍고추는 갈기 쉽게 커팅하고요.
1차로 믹서기에 간 다음
고춧가루를 넣고 갈아줍니다.
부드러운 열무 국물 색이 되도록 고춧가루도 갈아줬어요.
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STEP 8/10쪽파도 잘라두고요.
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STEP 9/10볼에 열무와 쪽파,
옥수수 삶은 물과 옥수수 풀,
양념 간 것을 넣고요.
매실청 4 큰 술, 멸치액젓 4큰술,
양념이 잘 풀어지도록 버무리고요.
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STEP 10/10마지막에 조금 싱거워서 소금 1큰술 넣고 간을 했어요.
옥수수 삶은 물로 만든 옥수수 열무김치라서
약간의 밑간이 되어 있어서 간을 많이 하지 않아도
제대로 맛이 나더라고요.
옥수수 삶은 물
미백찰옥수수 15개.
소금 1큰술,
뉴슈가 0.5큰술
물 옥수수 퐁당 잠기게 ~
이렇게 넣고 만들어진 옥수수 물이랍니다.
- @6916335
옥수수 삶는법
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