채소손질
① 감자는 먹기좋은 크기로 잘라 모서리를 칼로 둥글게 깎아줍니다
②양파는 반으로 잘라 4등분 해줍니다.
③대파는 3~4cm로 큼직하게 썰어줍니다.
④청량고추 홍고추는 어슷하게 썰거나, 듬성듬성하게썰어줍니다.
STEP 3/7
닭손질
닭은 닭볶음탕으로 구입한거라 손질이 되어 있긴 한데
흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주고, 닭은 잡내와 불순물 제거를
위해씻은 닭을 끓는 물에 넣어 겉면만 익을 정도로 살짝 데쳐줍니다.
데친 닭고기는 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈줍니다.
닭이 잠길정도로 물을 부어 닭을 넣어 주고, 설탕을 먼저 넣어줍니다.
(백종원 닭볶음탕 핵심이 바로 처음에 닭과 설탕을 같이 넣고 끓인다는거에요)
STEP 4/7
끓기 시작하면 감자, 당근을 넣고 양파는 아삭한 식감을 위해 준비해둔 반만 넣어줍니다.
마늘을 넣어줍니다.
STEP 5/7
간장은 2/3를 먼저 넣고 간을 보고 간장을 가감해줍니다.
간을 본 후 나머지도 넣어줍니다
STEP 6/7
닭에 간이 베이면 고춧가루를 넣고 한소끔 끓으면 불을 중불로 줄여 졸여줍니다.
닭에 양념이 잘 배이고 센불에서 끓이다가 불을 줄이고 끓여주면 닭도 부드러워지고 양념도 골고루 잘 된답니다.
STEP 7/7
국물이어느 정도 졸여지고, 양념이 배면 남은 양파, 대파, 청량고추, 홍고추를
넣고 잘 섞어주고,. 불을 끌고 마지막에 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
많은 사람들이 이 레시피를 따라 요리해 보고 맛있게 먹었다고 칭찬합니다. 요리 경험이 많지 않거나 솜씨가 없다고 자부하는 사람들도 쉽게 따라 할 수 있을 만큼 난이도가 낮습니다. 설탕과 고춧가루를 이용해 깔끔하고 풍미 있는 맛을 낼 수 있어 가족들이 매우 만족했다고 합니다.
맛 만족도
맛있어요
97%
보통이예요
1%
맛없어요
2%
난이도
쉬워요
85%
보통이예요
15%
어려워요
0
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4.82
리뷰별점
포토 후기(7)
최은정
리뷰별점
맛있어요^^
2023.10.05 17:30
깨비마눌
리뷰별점
전 개인적으로 고추장 양념해서 먹는걸 안좋아하는데
이 레시피가 딱이네요
맛있게 잘 먹었어요
2021.02.23 21:51
징징이야
리뷰별점
신랑좋아하는메뉴인데 항상 엄마한테부탁햇었는데ㅎㅎ
오늘혼자해봤어요 저녁에신랑먹이려구요
제입엔아주맛있어요^^신랑도좋아할꺼같아요
맛있는레시피감사합니다~
아무래도 조금이라도 더끓어야되니깐 야채넣기전에 간맞추고해야겠죠?
청량고추 한개정도 넣어주시면 좋아요