Name: 돼지등갈비 구이 만드는법
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지등갈비 11개; 양파 1/2개; 통마늘 4개; 월계수입 4장정도; 소주 1소주잔; 간장 4큰술; 돈까스 소스 4큰술; 올리고당 3큰술; 굴소스 1큰술; 다진마늘 1큰술; 케첩 1큰술; 맛술 1큰술; 물 1/3종이컵; 후추 약간

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구름달빛

돼지등갈비 구이 만드는법

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘의 요리는 돼지등갈비 구이 만드는법 알려 드려요 생선이나 고기 종류 요리할때는 신경이 쓰이는것이 잡내 때문이지요 돼지등갈비도 요리할때 마찬가지로 잡내 제거가 중요하더라구요 등갈비는 양념비율만 잘 맞으면 맛집 부럽지 않는 등갈비구이가 되지요

2인분 120분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

돼지 등갈비는 1시간정도 핏물 제거를 위해 물에 담궈 두세요 중간중간 물도 갈아주셔야해요 핏물제거한 등갈비는 압력솥에 잠길 만큼 물을 넣고 양파 월계수잎 통마늘 소주를 넣고 40분간 끓여줬어요

40분 끓여낸 등갈비는 압이 빠질때까지 기다렸다가 뚜껑 열고 등갈비 건져 흐르는 물에 한번 씻어 줬어요

건져낸 등갈비는 팬에 식용유 조금만 넣고 약불에서 구워 줬어요 노릇하게 구워 주고 바로 양념 했어요

등갈비 양념은 미리 해두시면 조리할때 편해요 양념을 한꺼번에 다 넣지 마시고 반만넣고 조려주다가 간을 보시면서 양념을 넣어주세요 뒤적 뒤적거리며 양념이 등갈비에 베일수 있게 조려주시면 됩니다 약불에 조리하셔야하며 양념이 탈수 있으니 주의하세요

등갈비구이가 완성되었어요

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

태그Tag

#등갈비 구이 #돼지등갈비양념구이 #술안주 #야식

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덕분에 맛나게 해먹었습니다... 감사해요.

투형쓰
아이들이 맛있게 먹네요 저도 고기를 싫어하는데 맛있게 먹었어요. 저는 소주가 없어 맥주로~~~

람림엄마
너무맛있어요 소스가 죽이네요 남편이 너무 맛있게 먹었어요

망고맛사탕
맛있었어요 여기에 설탕1수저랑 비비큐소스1수저 고춧가루1수저 추가해서 푹 조린후 먹으니 꿀맛이었어요~

찌찌뽕^^
굴소스가 없어서 굴소스없이 했는데도 5인 식구 넘넘 맛나게 먹었습니다 만들기도 간단해서 조아요 또 해 먹으려구요 ~감사합니다

필스여신
마늘이 더 담백하게 해줬네요 고맙습니다

lalaala
얼마나 삶아야하는지 몰라서 고민했네요 좀 덜삶아졌는지 잘 안떨어지네요 담엔 더 푹 삶아야겠어요. 첨 만든 등갈비인데 맛나게 먹었습니다.

주현정
다른것보다 간이 짜지안아서 좋았어요. 과일과 양파를 갈아서 국물도 맛있었네요. 두번째보고합니다ㅋ

딸긔공주
어제 해봤는데.. 매콤하게 찜한거랑 이거랑 했는데.. 이게 상큼하고 뒷맛을 잘 마무리해주네요. 진짜 추천이요.

꼬마요리사
정말 손쉽게 만들어 맛나게 먹었습니다. 아이들이 맛있게 먹어주어 좋았어요.

피코크