몸보신으로 닭한마리 칼국수 어떠세요?!
가족들과 친구들과 놀러 가서 만드는 요리 추천합니다.
닭한마리 칼국수!!
무더운날 몸보신으로 최고에요!!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료 (2인기준)입니다.칠갑농산 칼국수 2타래, 손질된 닭 한마리, 황태머리 2개, 양파 1개, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 파 1대, 생강가루 1큰술, 통마늘 10알, 간장2큰술, 통후추 약간, 소금 약간 간장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 현미식초 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간
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STEP 2/8애호박과 당근은 채 썰고, 양파는 8등분합니다.당근1/2개 , 애호박1/2개, 양파1개
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STEP 3/8달궈진 팬에 식용류를 살짝 두르고 당근과 애호박을
볶아 접시에 담아둡니다.당근1/2 애호박1/2
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STEP 4/8물 1L, 토막 썬 대파 1/2개, 양파 1/2개, 통마늘 5알, 생강가루 1/2큰술, 통후추 10알정도 넣고 끓으면
닭을 넣어 10분간 잡내와 불순물을 제거합니다.물 1L, 토막 썬 대파 1/2개, 양파 1/2개, 통마늘 5알, 생강가루 1/2큰술, 통후추 10알
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STEP 5/81차로 삶은 닭을 건져 헹궈내고, 물 2L, 헹군 닭, 황태머리 2개, 토막 썬 대파 1/2개, 양파 1/2개, 통마늘 5알, 생강가루 1/2큰술, 간장 1큰술, 통후추 10알정도 넣고 센불에 20분~30분간 닭을 완전히 익혀줍니다.
(적은 양의 닭은 진한 육수를 내기에 부족하므로 황태머리를 함께 넣어 더욱 맛을 내어줍니다.)물 2L, 헹군 닭, 황태머리 2개, 토막 썬 대파 1/2개, 양파 1/2개, 통마늘 5알, 생강가루 1/2큰술, 간장 1큰술, 통후추 10알
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STEP 6/8닭이 익는 동안 양념장 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.
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STEP 7/8닭이 익으면 닭을 먼저 먹거나 살을 발라내어 두고, 건더기를 건져낸 끓는 육수에 칼국수면을 넣어 익힙니다.
이때 간장 1큰술과 약간의 소금을 넣어 간조절을 합니다.
(이때 칼국수에 묻은 밀가루를 털어주셔야 육수가 덜 탁해집니다.)간장1큰술,소금 약간, 칼국수면
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STEP 8/8칼국수가 익은 후, 고명을 올리면 완성!!
둘러 앉아 냄비 통째로 두고 건져 먹는 재미 느껴보세요!!
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