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[7월의 수산물 해양수산부] 제철 전복과 마라의 조합! 마라전복콩나물찜 ★

비린맛 걱정 노노!!! 마라소스가 있응께!

제철전복과 마라소스에 볶아 맵지만 계속 먹게대 ★

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2인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 전복 손질법전복 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
화자오 3t, 마자오, 건고추, 팔각을 미지근한 물에 5분가량 불린 후 채에 걸러 물기를 제거한다.
뜨거운 팬 위에 식용유와 물기를 거른 향신료와 대파, 생강을 넣고 중불에 천천히 볶는다.
볼 위에 고추가루와 화자오 2t, 건고추를 넣어 준비한다.
뜨겁게 볶아 준비된 마라유를 채에 걸러 고춧가루안에 넣는다.
준비된 마라고추기름 위에 된장, 굴소스를 넣고 골고루 섞은 후 식혀서 밀폐용기에 보관한다.
팬 위에 식용유 2T 넣고 손질된 양파와 대파, 다진마늘, 전복을 넣고 골고루 볶는다.
전복이 반 가량 익었을 때, 콩나물과 마라 만능소스를 넣어 골고루 볶는다.
고수나 깨소금을 올려 완성한다.

기호에 따라 고수는 가감해 주세요.

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#마라소스#마라소스만들기#매콤#매운요리#찜요리#매운콩나물찜#마라 전복콩나물찜#해양수산부#어식백세
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