Name: 닭과 인삼을 곁들인 '인삼이 들어간 타코이닭'
Total time: PT30H-1710M
Yield: 1 servings
Ingredients: 인삼 100g; 닭가슴살 100g; 양파 1개; 빨간파프리카 1/2개; 노란파프리카 1/2개; 파프리카 1/2개; 또띠아 3장; 어린잎채소 20잎; 토마토 3개; 마늘 2쪽; 소금 1t; 후추 0.5t; 참깨 4.5T; 조청 1.5T; 양조간장 1.5T; 식초 3T; 마요네즈 1.5T; 올리브유 6T; 설탕 0.5t

닭과 인삼을 곁들인 '인삼이 들어간 타코이닭'

인삼과 가장 잘 맞는 식재료가 뭘까 라고 생각을 하다가 여름철 보양식으로도 먹는 삼계탕이 떠올라서 닭과 인삼을 곁들인 요리를 생각했다.

그래서 이 닭과 인삼을 가지고 퓨전 음식을 만들고 싶어서 '타코'가 떠올라서 '인삼이 들어간 타코이닭' 인 메뉴가 탄생했다

1인분

90분 이내

중급

준성0505

재료

재료

양념

노하우

닭가슴살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
깨 조리법
조청 조리법
양조간장 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
올리브유 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

1. 어린잎 채소, 또띠아, 토마토, 마늘을 제외한 나머지 재료는 적당하게 다이스로 썰기
(파프리카들은 씨제거+하얀막 제거하기)
(인삼은 뇌두 제거)
2. 매운거 싫어하시는 분은 양파 물에담그기+신선함을 위해 어린잎채소도 따로 찬물에 담궈놓기
STEP 2/8

닭가슴살은 물에 데치기,
소금+후추 밑간하기
STEP 3/8

소스 만들기
1. 참깨 드레싱
통깨 4.5T+꿀 1.5T
+양조간장 1.5T+ 식초 3T+
올리브유3T+마요네즈 1.5T
를 믹서기에 넣고 갈아주기
STEP 4/8

2. 토마토 소스
마늘 적당히 다지기, 토마토 칼집 넣어주고 30초 정도 물에 데치기. 토마토 타코 속 재료와 비슷하게 다이스로 썰기.
마늘+올리브유 마늘기름
내기, 토마토 넣기, 끓이며 농도 맞추기,
소금+설탕+후추(소량) 간 하기
STEP 5/8

또띠아 굽기
맨 후라이팬에 중불로 또띠아 양쪽 굽기
STEP 6/8

또띠아 안에 속재료(인삼, 닭가슴살, 파프리카, 양파) 넣고 위에 어린잎 채소 올리기, 또띠아로 속재료 감싸 주기
STEP 7/8

소스는 따로 종지에 담기
STEP 8/8

완성