Name: 인삼을 활용한 한국식 텐동
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 불고기용 소고기 150g; 인삼 1개; 계란 1개; 실파 1/2개; 팽이버섯 30g; 가쓰오부시 20g; 다시마 1개; 밥 1인분; 양파 1/2개; 깻잎 5잎; 마늘 4개; 무순 10g; 인삼 1개; 오이 1/2개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 인삼 2개; 피망 1/4개; 양파 1/2개; 계란 2개; 새우 2개; 연근 2개; 간장 1T; 맛술 1T; 청주 1T; 설탕 1T; 식용유 0.5L; 참기름 1t; 통깨 1t; 전분가루 2C

인삼을 활용한 한국식 텐동

요즘 대세 단짠단짠 조합!

달달함을 잡아주는 매콤한 초무침까지 환상의조합 ~!!

가정집에서도 쉽게 즐기며 맛볼 수 있는

한국식 텐동을 만들어보았습니다!!

1인분

60분 이내

아무나

suyeon333

재료

메인재료

초무침 재료

인삼
1개 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매

튀김재료

인삼
2개 구매
피망
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
계란
2개 구매
새우
2개 구매
연근
2개 구매

양념류

노하우

소고기 보관법
계란 조리법
팽이버섯 손질법
가쓰오부시 조리법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
무순 손질법
무순 보관법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
피망 손질법
피망 보관법
새우 손질법
새우 보관법
연근 손질법
연근 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
청주 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

요리에 들어갈 재료들을 준비해줍니다.(사진에 넣지 않은 재료들도 있습니다.)
STEP 2/15

물2C,가쓰오부시,다시마를 준비해줍니다.
물 2C
STEP 3/15

물 다시마를 넣고 끓이다가 끓으면 다시마를 빼고 가쓰오부시를 넣어줍니다.
STEP 4/15

가쓰오부시를 넣고 불을 꺼준 다음 면보에 걸러 1번국물을 만듭니다.
STEP 5/15

인삼 1개는 슬라이스하고 마늘을 다진 뒤 나머지 실파,팽이버섯,양파,깻잎은 4cm로 채썰어 준비하고,소고기는 얇게 썰어준 뒤 계란1개를 풀어 준비해줍니다.
STEP 6/15

1번국물 1/2C+ 간장1T + 맛술1T +설탕1T를 준비해줍니다.
STEP 7/15

팬에 식용유를 두른 뒤 인삼, 소고기, 다진마늘, 청주 1큰술을 넣고 볶아준다.
STEP 8/15

고기가 익으면 양파를 볶아주다가 준비한 양념들을 넣고 약불에서 끓여줍니다.
STEP 9/15

팽이버섯과 실파를 넣고, 계란을 넣어 자글자글 끓여 마무리합니다.
STEP 10/15

인삼과 당근, 양파, 오이를 채썰어줍니다.
STEP 11/15

채썰어놓은 재료들과 초고추장 + 통깨 + 참기름과 함꺼 버무려 초무침을 만들어줍니다.
STEP 12/15

인삼슬라이스, 피망(가로2cm, 세로4cm), 양파(반절슬라이스, 이쑤시게로 고정), 새우(머리, 꼬리빼고 내장 껍질 제거, 소금 후추간), 계란 1개를 준비해줍니다.
STEP 13/15

댤걀노른자 1개 + 물 1/2C + 체친 전분 1/4C + 튀김가루 1/4C을 섞어 튀김 옷을 만들어줍니다.
STEP 14/15

1. 재료에 전분가루를 묻힌 후 튀김 옷을 입히고 180도에서 튀겨줍니다.(계란은 바로 깬 뒤 튀겨줍니다.)
STEP 15/15

그릇에 밥을 담고 돈부리를 올린 후 튀김을 올린 후 깻잎, 무순으로 꾸미고 초무침을 곁들여 마무리한다.