여름과 겨울 중에서 한 개만 선택하라고 하면 저는 당연 겨울을 선택할 듯한데 여름은 더워서 땀을 흘리게 되어서 싫습니다.
추운 겨울이 지나고 따뜻한 봄이 되어 벚꽃 구경할 때가 엊그제 같은데 벌써 무더운 여름이 시작되었습니다.
올여름은 작년처럼 폭염은 아니라고 하던데 그래도 여름은 여름이니까 벌써부터 고생길이 험난할 듯하고 걱정이 됩니다.
여름이 되면 불앞에서 요리하는 것이 두려워집니다.
안 그래도 더운데 불앞에서 요리하면 얼마나 덥겠습니까?
뭐 뜨거운 햇빛 아래 땀 흘리면서 일하시는 분도 많겠지만 불앞에서 요리하는 것도 만만치 않게 덥습니다.
더워도 반찬은 만들어 먹어야 되고, 입맛은 없는데 때가 되면 배꼽시계가 알아서 울려서 밥을 먹어야 되는 사람을 위한 특별한 반찬을 들고 왔습니다.
이 특별한 반찬은 바로 토마토 오이무침입니다.
여름이 제철인 오이와 토마토 이 두 가지 재료를 사용해서 토마토 오이무침을 만들었는데 토마토 오이무침은 땀 뻘뻘 흘리면서 불앞에서 조리하는 과정이 없기 때문에 선풍기 바람 또는 에어컨 바람맞으면서 시원하게 만들 수 있습니다.
저는 평소에 오이무침 만들어 먹는 것과 달리 가볍고 상큼하게 샐러드처럼 만들어 먹었는데 어떻게 만들었는지 궁금하시죠?
그럼 뜸 들이지 않고 지금 바로 토마토 오이무침 만드는 법을 알려드립니다.
단 1도 불앞에서 조리하는 것이 없기 때문에 땀 흘리면서 반찬을 만들지 않아도 됩니다.
그리고 섬세한 칼질이 필요한 것도 아니니까 여름에 토마토 오이무침만한 반찬이 없을 듯합니다.
오늘의 주인공 오이와 토마토를 비롯해서 양파, 노란 파프리카를 넣었는데 저는 색깔이 겹치지 않은 채소만 사용해서 컬러감을 돋보이게 만들었습니다.
식초와 설탕, 깨소금을 넣어서 양념을 만들었기 때문에 새콤달콤하면서 고소한 맛이 일품인데 저는 시중에서 판매하는 깨소금을 사용하지 않고 집에서 직접 볶은 참깨를 절구통에 빻아서 사용했습니다.
"여름에는 어떤 반찬을 만들어 먹어야 잘 만들어 먹었다고 소문날까?"
그 해답은 토마토 오이무침에 있습니다.
여러분도 토마토 오이무침 만들어 가볍고 시원한 식탁을 꾸며보세요.
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맛있어요 얘기도 잘먹고 오이를 싫어하는 큰아이도 맛있다고하네요
hydrangeas
와우 남은 오이 한개 처리를 어떻게 할까하다가 한번 만들어 먹어 봤는데 너무너무너무 맛있었어요!!! 다음엔 오이 잔뜩사서 만들어 먹어볼게요~~
btzero
샐러드잎채소, 빵을 곁들이니 다이어트 힌끼로도 좋네요❤
아l니애니
아이 반찬으로 맛있게 잘 먹었어요 주먹밥해먹었는데도 맛나네요
별똥별여우
간단하고 맛있어요^^ 저는 소금에 절이지않고 바로 무쳤는데, 아삭아삭하니 식감이 좋습니다!
맹히꼬
설명이 간단하면서도 따라할수있게 섬세하게 되어있어서 너무 좋은것 같아요 덕분에 실배없이 요리할수 있게되어 너무 기쁩니다 감사드립니다 가족들이 맛있다고 좋아하니 저도 행복하네요 감사또감사 드려여
김치국수~~^^
저 이거 먹어보고 너무 간단한데 맛있어서 궁금했는데 레시피가 있었네요. 정말 감사합니다. 이 레시피때문에 가입도했어요.
퐁당와사비
엄마가해주시던 오이무침맛이에요. 너무잘먹었어요ㅜㅜ 맨날 눈팅하고 레시피만 보다가.. 이레시피때문에 회원가입해서 리뷰쓰고, 레시피저장 꾹~ 했어요ㅎ 감사합니다~~
밀
6살아이도 맛잇다고 계속달래요^^ 정말맛있네요
이쁜라엘
오이무침 처음 해 보는데 쉽고 간편하게 따라하기 좋아요! 맛은 물론 보장하구용~^^ 레시피 감사합니당~^^
리브인버블
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