집에서 간단하게 만드는 가평 막국수와 수육
재료
- 삼겹살 수육
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- 메밀 막국수
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- 양념장
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노하우
- 새콤달콤한 막국수에 수육 한 점 올려 후루룩 먹는 상상.. 생각만 해도 설레지 않나요? 야채를 듬뿍 넣어 메밀면과 함께 섞어 먹는 막국수는 건강에 좋은데요. 하지만 수육 삶는 것도, 막국수에 들어가는 재료 손질에 양념까지, 만드는 법이 어려울 것 같은 느낌이죠? 그런 걱정 노노~ 이제 하지 마세요! 정원이가 간단하지만 꿀 맛 보장하는 메밀 막국수와 수육 레시피를 소개해드릴게요^^. 잘 따라오세요!
- 집에서 간단하게 만드는 가평 막국수와 수육
- [삼겹살 수육]통삼겹살 600g, 청주 4큰술, 된장 2큰술, 청정원 고기 삶는 티백 1개
[메밀 막국수]
메밀국수 2인분, 오이 1/4개, 상추잎 4장, 적양파 1/4개, 양배추잎 큰 것 1장, 당근 1/3개,
달걀 1개, 토마토 1/2개, 물 200ml, 청정원 사골육수 농축 1봉지
[양념장]
청정원 양조간장 깔끔한맛 3큰술, 식초 2작은술,
고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술 - 집에서 간단하게 만드는 가평 막국수와 수육 레시피
- 1. 끓는 물에 모든 재료를 넣고 1시간가량 중불로 삶는다.
- (압력솥을 이용할 경우 끓는 물을 솥에 붓고 모든 재료를 넣은 후 40분간 찐다.)
- 2. 고기를 물 안에서 30분 ~ 1시간가량 식힌 후 먹기 좋게 썬다
- 3. 물 200ml에 농축액을 넣어 잘 푼 후 우르르 끓인다.
- 4. 육수 100ml를 볼에 담고 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만든 후, 남은 사골육수는 따로 그릇에 담아 둔다.
- 5. 오이, 상추잎, 적양파, 양배추, 당근은 비슷한 크기로 채썬다.달걀은 삶아서 웨지 형태로 4등분 하고 토마토도 웨지 형태로 4등분 한다.
- 6. 끓는 물에 메밀국수를 넣고 4~5분간 삶은 후 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 7. 큰 접시의 가운데 메밀국수를 담고 가장자리에 채소와 달걀, 토마토를 적절히 담은 후 양념장과 남은 사골육수를 곁들여 낸다.
- 한 번 먹으면 멈출 수 없는 마성의 막국수와 수육! 계속 먹으면 약간 느끼할 수도 있는 수육의 기름기를 새콤매콤한 양념의 막국수가 싸악 잠재워준답니다~ 정원이가 알려드린 레시피로 오늘 저녁, 먹어도 먹어도 먹고 싶은 마성의 막국수와 수육! 어떠세요?
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