(가정간편식)고등어우거지어죽
엄마가 충청도에 놀러갔다가 어죽을 드셨는데 너무 맛있었다고 합니다.
집에서 간단하게 영양 보충이 필요한 모든 연령대에 맞는 건강한 죽입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 재료 준비
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료를 미리 준비한다.
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STEP 2/7고등어와 된장을 넣고 익혀준다고등어 한 마리, 된장 1T생선가게에서 포를 떠 달라고 하면 요리가 더욱 쉬워진다.->된장을 넣고 한 번 비린내를 잡은 후 잘게 다져서 사용하면 된다.
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STEP 3/7배추 우거지를 데쳐 준다.배추 우거지
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STEP 4/7배추 우거지를 데친 후, 익힌 고등어의 가시를 빼준다.
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STEP 5/7냄비에 물 1L를 넣고, 쌀, 고등어, 된장, 마늘, 후추, 우거지, 파를 넣고 쌀이 익을 때 까지 끓여준다.쌀, 고등어, 된장, 마늘, 후추, 배추우거지, 물쌀을 미리 불려둔다.
파와 우거지는 잘게 미리 잘라놓는다.
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STEP 6/7쌀 알이 어느 정도 퍼졌으면 국수를 넣고 간을 본다.
간이 맞지 않으면 간장을 소량 넣어준다.국수
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STEP 7/7다 익으면 깻잎을 넣고 접시에 담아준다. 깨를 뿌려준다.
- 고등어 비린내를 잡기 위해 생 고등어를 사용하는게 좋다.
생선가게에서 삶아서 사용할 거라고 포를 떠달라고 요청하면 요리가 더욱 쉬워진다.
비린내를 잡기위해 꼭 된장을 넣어 익혀주어야 한다.
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