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(가정간편식) 꼬막 품은 노란장미꽃
꼬막을 좋아하는 가족들 때문에 냉동실에는 항상 꼬막이 대기하고 있답니다.오늘은 꼬막으로 화려하고 예쁜 노란 장미꽃 같은 먹기도 아까운 꼬막 달걀주머니를 만들어 봤습니다.영양 만점인 꼬막으로 식사 대용 으로도 좋지만 가족들 나들이 갈때나 아아들 간식 으로도 좋습니다.
3인분 60분 이내 초급
lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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쿡팁
*꼬막에 물을 많이 넣고 삶은 방법이 아닌, 꼬막을 쉽게 편하게 삶은 저만의 방법을 사용 했습니다.

*냄비에 깨끗히 씻은 꼬막을 넣고, 물을 붓지 않고 쪄서 껍질을 깐 뒤에 이물질을 제거하기 위해 물에 살짝 헹궈서 사용합니다.

*이렇게 해도 꼬막살이 탱글탱글하고 맛있습니다.

*제철때 꼬막을 많이 삶아 냉동했다가 필요할때마다 해동해 사용하면 1년 내내 맛있는 꼬막을 먹을수 있답니다.

*팬에 지단을 부칠때 가장자리가 일어나면 그때 뒤집어 준후 1~2초후 바로 껴내야 타지않고 노릇한 지단이 됩니다
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