Name: (가정간편식) 꼬막 품은 노란장미꽃
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼬막살 1컵; 염장 톳 1/2컵; 데친시금치 16~18줄기; 달걀 5개; 밀가루 2큰술; 양파 1/2개; 마늘 3개; 대파 1/2대; 물 6큰술; 밥 1공기; 올리브유 적당히; 맛술 2큰술; 진간장 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술; 참치액 1/2작은술; 고운소금 약간

(가정간편식) 꼬막 품은 노란장미꽃

꼬막을 좋아하는 가족들 때문에 냉동실에는 항상 꼬막이 대기하고 있답니다.오늘은 꼬막으로 화려하고 예쁜 노란 장미꽃 같은 먹기도 아까운 꼬막 달걀주머니를 만들어 봤습니다.영양 만점인 꼬막으로 식사 대용 으로도 좋지만 가족들 나들이 갈때나 아아들 간식 으로도 좋습니다.

3인분

60분 이내

초급

lee쉐프

재료

계량법 안내

재료

꼬막살
1컵 구매
염장 톳
1/2컵 구매
데친시금치
16~18줄기 구매
달걀
5개 구매
밀가루
2큰술 구매
양파
1/2개 구매
마늘
3개 구매
대파
1/2대 구매
물
6큰술 구매
밥
1공기 구매
올리브유
적당히 구매

양념

맛술
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참치액
1/2작은술 구매
고운 소금
약간 구매

노하우

꼬막 손질법
시금치 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리브유 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

*꼬막을 여러번 깨끗히 씻어 불순물을 제거한 후에 (냄비에 물을 붓지 않고) 꼬막만 넣고 쪄 주세요.
*꼬막이 벌어지면 껍질을 깐 뒤에 물에 헹궈서 이물질을 제거 해주세요.
STEP 2/16

염장톳도 준비 해주세요.
STEP 3/16

꼬막살 1컵을 물기를 뺀후에 양념장에 버무려주세요. *(진간장 1큰술,맛술 1큰술,매실청 1큰술,다진마늘 1큰술,참기름 1큰술,깨소금 1큰술,참치액 1/2작은술)
STEP 4/16

염장톳은 소금를 말끔히 씻어 내고, 20분 정도 물에 담가 소금기를 완전히 뺀후에 송송썰어 키친타올로 물기를 닦아 주세요.
STEP 5/16

양파,대파,마늘,홍고추는 다져 주세요.
STEP 6/16

달걀 5개에 물 6 큰술,밀가루 2 큰술 맛술 1 큰술,고운소금을 넣고 풀어준후 체에 내려주세요.
STEP 7/16

팬에 올리브유를 두르고 키친타올로 팬을 닦아준 후에 달걀물을 넣고 고루 펴 익혀주세요.(중약불,약불)
*(11/2큰술,2 큰술,3 큰술 기호에 맞게 )
STEP 8/16

예열된 웍에 올리브유를 두르고,양파,대파,마늘을 넣고 볶다가 (3~4분 정도)
STEP 9/16

톳을 넣고 섞어 준후에
STEP 10/16

밥과 홍고추 꼬막을 넣고 볶아주세요.
STEP 11/16

달걀지단 위에 꼬막 볶은밥을 넣고 복주머니처럼 만들어준 후에
STEP 12/16

데친 시금치로 묶어 주세요.
STEP 13/16

달걀물 1 큰술반,2 큰술,3 큰술을 넣고 지단 3 종류를 부쳐 만들어 봤습니다.
STEP 14/16

작고 귀여운 달걀물 1 큰술반 으로 만든 모양입니다.
STEP 15/16

2 큰술 지단 입니다.
STEP 16/16

크고 화려한 장미꽃 같은 3 큰술 지단 모양 입니다.