백종원갈비찜 만드는법
오래오래 푹 끓여 완성된 백종원갈비찜 고기자체가 신선하고 좋아서 그런지 야들야들 맛이 좋더라구요 또, 믿고먹는 백종원 레시피이기 때문에 양념또한 제대로 잘 졸아들어 고기와 양념의 조화가 아주 끝내줬어요
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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or생강가루
노하우
조리순서
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STEP 1/6고기는 먼저 핏물을 빼주셔야되는데요 물을 중간중간 갈아주며 1시간에서 1시간반정도 넉넉히 핏물을 빼줍니다
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STEP 2/6그사이 고기와 함께 넣어줄 야채들도 손질해주시는데요 먹기좋게 썰어 준비합니다 야채는 여기에 써있는 양보다 더 푸짐하게 준비해주셔도 괜찮아요
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STEP 3/6그리고 분량의 양념을 한곳에 섞어 준비하는데요 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 맛술 1/2컵, 다진마늘 2큰술, 생강or생강가루 1/3스푼, 참기름 2큰술, 물 2컵에 대파 1대도 송송 썰어 넣고 가라앉은 설탕이 잘 섞일수 있도록 휘휘 저어줍니다
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STEP 4/6핏물 잘 빠진 고기는 양념장에 퐁당 넣어주시고 불을 켜 바로 조리를 시작합니다 따로 재워둘 시간이 필요없기 때문에 시간도 절약되요
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STEP 5/6갈비가 팔팔 끓어오르면 위쪽으로 둥둥 뜨는 거품이나 불순물은 중간중간 국자를 이용해 걷어주시구요 준비해둔 야채를 넣어 국물이 졸아들때까지 푹 끓여줍니다 소고기는 오래오래 끓여야 야들야들 맛있는거 아시죠? 혹 중간에 간을 보시고 짜다면 물을 추가, 싱겁다면 더 졸여주심 되겠죠
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STEP 6/6저는 신랑 기다리느라 대략 1시간정도 끓여준것 같아요 오랜시간 익혀주시는게 포인트인데요 오래오래 끓여줘야 고기가 질기지 않아 오래 끓이는걸 추천해요 매콤하게 먹고싶어 청양고추도 2개 썰어 넣었어요
- *야채는 있는대로 취향껏 준비해주세요
저는 감자가 없어 패스했어요
*생강이 없어 대신 생강가루를 넣어줬어요
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 간편하고 쉽게 따라할 수 있는 갈비찜 요리법으로, 가족 모두가 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 대부분의 사람들이 국물 맛이 좋고, 간장 양을 조절해 취향에 맞게 만들 수 있어 만족스러웠다고 평가했습니다. 부담 없이 다양한 재료를 활용해 더 풍성하거나 담백하게 조리할 수 있습니다. 단맛을 조절하는 것이 중요하다는 의견도 있었습니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요5%
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맛없어요5%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.85
리뷰별점
포토 후기(7)
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윤진리뷰별점쉽게 따라할 수 있는 레시피 감사합니다. 저는 무를 추가했고 soyaki 소스를 간장이랑 섞어 넣었어요. 무쇠 솥에 다 때려넣고 한시간 조리 (중강불->중불) 했는데 채소들이 딱 알맞게 조리되어 퍼지거나 흐트러지지 않아 딱 좋았습니다. 고기는 으스러지듯 연한걸 원하시면 더 끓이셔도 될듯. 제 고기는 적당이 연하고 씹히는 감도 있어 최고였어요.3일 전 -
Lauren la리뷰별점무우도 넣고 맛있게 했어요 야채들은 고기가 반쯤 익었을때 넣으면 더 좋을거 같아요 너무 오래 고기와 같이 삶으니 모양이 부서지네요2025.11.21 11:25 -
빨간개미리뷰별점처음 해보는 갈비찜. 후기가 좋아 이 레시피로 했는데. 온 가족들 너무 달다고. ㅠ.. 아뿔싸!!슈가보이… 남은건 다 제 배 속으로~ 전 맛있네요. 단짠2025.11.03 07:10 -
요리하는남자리뷰별점레시피 정말 유용하게 잘 쓰고 있어요2025.09.03 11:12
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