속이 꽉찬 연근 튀김. 연근 튀김 만드는법
일본 유학간 딸의 추천으로 고기를 많이 넣은 두툼한 연근 튀김을 만들었어요.
아삭한 연근의 씹힘과 고기의 맛있는 양념으로 생각보다 너무 맛있었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 튀김옷
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- 고기 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8연근은 흙을 털어내고 깨끗이 씻어 0.3mm 두께로 썰어 식초나 소금을 넣은 물에 담궈 주세요. (갈변 방지)
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STEP 2/8쪽파는 송송 썰어 다집니다.
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STEP 3/8갈아놓은 돼지고기에 대파와 간장,굴소스,생강,전분,후추,참기름을 넣고 찰기가 있도록 반죽합니다.
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STEP 4/8고기 반죽이 다 됐으면 5등분으로 나눠주세요.
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STEP 5/8연근은 키친타올로 물기를 한번 닦아 햄버거처럼 고기를 넣어 주세요.
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STEP 6/8박력분과 소금,물로 튀김옷 만듭니다.
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STEP 7/8올리브 오일을 적당히 넣고 연근을 튀김옷 입혀 튀겨 주세요.
(자세한 설명은 영상에 나와 있으니 참고해 주세요)
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STEP 8/8옆면도 고기가 익도록 세워서도 튀겨줍니다.
- 연근은 소금이나 식초를 넣은 물에 담궈 갈변을 방지 합니다.
연근의 아삭함과 고기의 맛있는 양념이 햄버거 보다 더 맛있어요.
연근을 더 얇게 자르고 고기도 얇게 넣어 빨리 튀겨내도 됩니다.
연근튀김 맛보장 레시피
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