Name: 바삭한 연근튀김만들기~!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연근; 튀김가루 1/2컵; 계란 1개; 물 1/2컵

바삭한 연근튀김만들기~!

양이 계절밥상 갔을때 연근튀김을 맛나게 먹었던 기억에 집에서도 만들어줬어요. 연근이 기침, 가래, 빈혈등에 좋다고들 해서 율양이 얼마전까지 폐렴으로 고생해서 더 좋겠단 생각에~!

4인분

15분 이내

아무나

불량엄마소자매마미

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

재료

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STEP 1/8

흙을 적당히 씻은다음 감자깍는칼로 깍아주었어요~! 그리고 2mm~4mm정도로 썰어주었어요. 율양이 먹을 꺼라 두껍지 않게요. 아고.... 연근을 썰어 식초 2~3 수저 푼물에 10분 담가놓았는데 그 사진이 없네요 ㅡㅡ;;; 이런 건망증 ^^;; 이해해주세요~! 식초물에 담가야 연근의 쓴맛이나 아릿맛이 없어지고 갈변을 막아요~!
STEP 2/8

반죽은 튀김옷이 얇게 입히도록 묽게 했어요. 튀김가루 반컵, 물반컵, 계란 1개, 얼음 몇개 동동~! 얼음물로 반죽하면 튀김옷이 바삭해진다고 어디서 주워들은 기억이 ㅎㅎㅎ
STEP 3/8

골고루 반죽을 저어주시고 튀길때 얼음이 들어가지 않도록 조심하셔야해요~!
STEP 4/8

식초물에서 건진 연근 가볍게 물에 한번 샤워시킨 다음 물기를 쏙 빼줘요~!
STEP 5/8

반죽에 묻혀 튀겨주면 끝~!
STEP 6/8

딱 보시기에도 바삭해보이죠? 튀김가루에 간이 되어있어서 간은 따로 하지않아도 맛나요~! 아기 먹기에 간도 쎄지 않구요~!
STEP 7/8

한번튀겨내고~!
STEP 8/8

바삭한 식감을 원해 한번더 살짝 튀겨주었어요~! 두번째 튀길때는 온도를 높여 살짝만~! 사실 한번 튀겨도 연근이 얇아 바삭하고 맛있어요~! 근데 남편 올때까지 기다리면 눅눅해질까봐 노파심에 한번 더 튀겼어요^^

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

베라이콘

리뷰별점

아이가 급식으로 간혹 먹는지 연근튀김을 먹고싶다해서 해봤어요. 혹시 안익을까봐 저도 식촛물에 10분정도 삶아 물기빼고 튀겼습니다. 튀김옷 배합이 잘맞아서 아침에 입맛 없어 거의 안먹는 아이가 너무 잘먹고 학교갔네요. 자주 해먹을 것 같아요. 감사합니다!

2024.03.13 09:10
언제나초보요리

리뷰별점

너무 맛있어요~^^ 그냥튀기는건 아이들이 흙맛이 많이 난다고 하더라고요. 그런데 이렇게 튀김옷을 입혀서 튀기니까 맛있어요. 역시 튀김은 진리입니다.^^

2023.10.19 19:20
도라지

리뷰별점

너무 맛있네요~~ 튀김 처음 했는데ㅜ성공했어요^^ 튀김가루가 없어서 부침가루로 했는데 맛있어요~~~

2023.01.06 20:02
오들.

리뷰별점

넘나 잘해먹네요 박죽배합이 최고에요^^ 맛나게 먹겠습니다 감사합니다

2021.09.18 19:27