Name: 봄나물로 만든 냉이잡채
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 1줌; 냉이 200g; 빨강 파프리카 1/2개; 보라 양배추 0g; 대파 1/2개; 소금 1티스푼; 후추 약간; 참기름 약간; 깨소금 약간; 식용유 약간; 다진마늘 1스푼; 간장 2스푼; 굴소스 1스푼; 황설탕 1스푼

봄나물로 만든 냉이잡채

향긋한 냉이가 들어가 봄을 먹는듯

입안 가득 봄내음이 가득 퍼져

기분까지 좋아지는 냉이잡채입니다^^*

은은한 냉이향 품은 냉이잡채,,

굴소스 넣어 감칠맛 살려 보았어요 ㅎㅎ

굴소스 넣어주니 감칠맛도 좋고 평소 먹던 잡채와 달리

건강한 맛이라 입안이 정화되는 느낌이랄까요 ㅋㅋ

4인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양 념

다진마늘
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매

노하우

당면 손질법
냉이 손질법
냉이 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/8

냉이는 누런 떡잎은 떼어내고 뿌리부분 흙은 칼로 긁어 내
물에 여러번 깨끗이 헹궈 준비해 주세요~
너무 큰 냉이는 2등분으로 잘라 주시구요~
STEP 3/8

끓는 물에 소금 약간 넣고 냉이 넣고 2~3분 있다가
건져 찬물에 재빨리 헹궈 체에 받쳐 물기 뺀 후
물기 꽉 짠 후 준비해 주세요~
STEP 4/8

당면은 부드럽게 삶아 물에 한번 헹궈 준 다음
먹기 좋게 가위로 몇번 잘라 주세요~
STEP 5/8

팬에 기름을 두르고 다진마늘과 다진파를 볶아 향을 내 준 다음
간장, 굴소스, 황설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로
바글 바글 끓으면 삶은 당면을 넣고 당면에
간이 배이도록 조리듯이 볶아 주세요~
STEP 6/8

채 썰어 둔 파프리카와 양배추, 삶은 냉이를 넣어 주세요~
STEP 7/8

센불에서 1~2분만 살짝 볶아 준 다음
불 끄고 후추, 참기름, 깨소금 넣어 버무리면 끝!!
STEP 8/8

@6887137 달래잡채