3인분
30분 이내
아무나
재료
- 치킨가라아게 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9보통은 닭 다리로 치킨가라아게를 만드는데요.
저는 가슴살을 좋아하는 편이라
닭 가슴살을 준비하고
수분을 키친타월로 잡아주고요.
반으로 가른 다음 2cm가 넘지 않게 잘라줬어요.
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STEP 2/9볼에 닭 가슴살을 딤고요.
준비한 양념
진간장 1큰술, 참기름 0.5큰술, 마늘 0.5큰술, 설탕 1/3큰술,
맛술 2큰술을 넣고요.
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STEP 3/9레몬즙 1큰술, 굴소스 1큰술, 마늘 0.5큰술, 넣고 섞은 후
30분 정도 숙성하고요.
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STEP 4/9숙성한 치킨 가라아게 양념에
달걀노른자 1개
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STEP 5/9감자전분 3큰술, 박력분 3큰술
모두 넣어 반죽 만들기~
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STEP 6/9반죽 농도 확인하고요.
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STEP 7/9튀김냄비를 올리고요.
기름 넉넉하게 붓고
예열하고요.
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STEP 8/9굵은소금 두어 개 넣어
기름이 끓어오르면
튀김옷 입힌 고기를 넣고요.
한번 튀겨낸 다음 건져서
다시 한번 튀겨서 바삭함을 더합니다.
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STEP 9/9치킨가라아게 색은 요런 정도로 나오고요.
간도 딱 좋았어요.
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