치킨 가라아게 만드는 법, 일본식 닭다리살 튀김 요렇게 맛있어도 되는 거야?
오늘은 치킨 가라아게를 만들어보았어요.
2인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10먼저 닭다리살부터 손질해요.
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STEP 2/10닭다리살 구석구석 숨어있는 지방덩어리와 힘줄을 제거해줍니다.
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STEP 3/10손질이 끝난 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 4/10닭 다리 살에 진간장 2 큰 술, 소금 한 꼬집, 설탕 1/3 큰 술, 미림 1 큰 술, 후춧가루 약간, 생강가루 약간을 넣어주시고요.
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STEP 5/10골고루 잘 섞어준 뒤 위생 봉지로 밀봉 후 냉장고에서 1시간가량 재워둡니다.
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STEP 6/101시간 후 -
냉장고에 넣어둔 닭 다리 살을 꺼낸 뒤 계란 1개를 깨서 넣어준 다음 잘 섞어주세요.
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STEP 7/10젓가락으로 닭다리살을 건져 내 위생 봉지 안에 차곡차곡 넣어주시고요.
* 볼에 남아 있는 양념은 사용하지 않아요 :)
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STEP 8/10전분가루를 적당량 넣고 위생 봉지의 입구를 막은 뒤 쉐킷쉐킷 ~
그러면 요렇게 닭다리살 하나하나 골고루 전분가루가 묻게 된다는 +_+
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STEP 9/10전분가루 묻힌 닭다리살을 바로 튀겨줄게요.
이때 기름의 온도는 175 ~ 180도!
저처럼 온도계가 없으시다면 중불 ~ 중약불 사이에서 기름을 데워주시면 될 것 같아요.
예열한 기름에 전분가루 묻힌 닭 다리 살을 하나씩 집어 조심스레 넣어주시고요.
잘 익었다 싶으면 체로 건져낸 뒤 한 김 식혀준 다음 센 불에서 한 번 더 튀겨 바삭바삭하게 만들어주세요.
(너무 오래 튀기지 않도록 해요 ^^)
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STEP 10/10그러면 요렇게 노릇노릇 바삭바삭한 일본식 닭다리살 튀김, 치킨 가라아게가 완성된답니다 :)
4.90
리뷰별점
포토 후기(10)
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Lydia21리뷰별점튀김레시피인데 간단하고 좋네요 맛도 좋아요~^^ 감사합니다2022.04.27 17:01 -
냉동햄토리리뷰별점탕수육 느낌도 나고..이맛일줄 알고 만들었는데 역시 맞네요 가족들이 유난히 좋아했어요2022.02.06 12:01 -
happymom!리뷰별점있는줄 알았던 튀김가루가 없어서 급한대로 부침가루로 했는데도 맛났어요 다음에는 전분가루로 도전~2021.08.11 19:04
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onurijoa리뷰별점혼자 먹기 아까워 사진 남겨요~ 좀 짠 듯 하지만 맛있네요 ^^2021.03.22 12:48
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