꼬막비빔밥
데친 꼬막을 양념하여 무친 꼬막회무침에 밥을 넣어 비벼먹는 비빔밥으로 전라남도의 음식입니다. 꼬막은 전라남도 보성과 순천,여수 등지가 주산지이며, 특히 보성군 벌교읍의 꼬막이 유명합니다.
꼬막에는 헤모글로빈과 철분이 함유되어 있어 빈혈이나 저혈압이 있는 사람은 물론 성장기 어린이와 노인에게도 좋은 음식입니다. 또한 단백질이 풍부하면서도 지방함량이 적어, 체중조절에 도움을 줍니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11꼬막을 깨끗이 씻은 후 소금물에 2시간 동안 담가 해감 해주세요.
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STEP 2/11물이 기포가 어느정도 생기도록 끓으면 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어 주며서 삶아줍니다. 입이 벌어지면 건져내
살만 발라내주세요.
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STEP 3/11양파는 채썰어줍니다.
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STEP 4/11당근도 채썰어줍니다.
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STEP 5/11양배추도 채썰어주세요.
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STEP 6/11깻잎은 깨긋이 씻어서 물기를 뺀다음 채썰어 줍니다.
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STEP 7/11청양고추는 송송 썰어줍니다.
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STEP 8/11대파는 다져줍니다.
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STEP 9/11액젓,간장,고춧가루,맛술,올리고당,매실청,설탕,참기름,다진마늘,다진파,청양고추등을 함께 섞어 양념장을 미리 만들어 줍니다.
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STEP 10/11볼에 썰어 놓은 야채와 꼬막,미리 만들어 놓은 양념장을 함께 섞어 버무려줍니다.양념장은 1/3정도는 남겨둡니다.
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STEP 11/11밥에 남겨놀은 양념장으로 살짝 비벼줍니다. 양념장에 비벼둔밥과 꼬막무침을 함께 비벼주면 간이 더잘 배여 맛있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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bluetime2리뷰별점하루이틀이 멀다하고 벌써 몇번째 꼬막무침을 해서 꼬막비빔밥을 먹는지 모르겠어요~^^ 맛난 레시피 넘 감사합니다♡2022.04.27 15:54 -
프르른리뷰별점와 글 잘 안다는데 진짜 맛있어요~~~ 소중한 레시피 감사합니다2022.03.28 18:11 -
토끼키우기리뷰별점맛있게 잘 만들어 먹었습니다 꼬막비빔밥 좋아하여 음식점에서 사먹곤 했는데 집에서 이렇게 맛나게 해먹을수 있다니 좋습니다 맛난 레시피 감사합니다~♡2021.05.15 06:03 -
짱이짱맘리뷰별점이거 보고 여러번 해먹었어요~(먹는데 급해서 사진을 못찍었네요) 신랑이 사먹는것보다 더 맛있다구 해요!!2020.05.07 12:12
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