Name: 매콤하게 입맛돋우는 콩나물닭갈비 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 200g; 콩나물 200g; 쪽파 1뿌리; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 참기름 1/2T; 깨 1t; 고추장 1.5T; 고춧가루 1T; 간장 1T; 설탕 1.5T; 후추 1/2t; 다진마늘 1T; 맛술 1T

매콤하게 입맛돋우는 콩나물닭갈비 레시피

입에 착~ 달라붙는 감칠맛나게 매콤한 양념에 갖은 채소의 아삭함까지 곁들여진 별미 요리 중 하나인 닭갈비. 한참 닭갈비 체인점 붐이 일어났을 때 정말 자주 외식장소로 골랐던 기억이 납니다. 아무래도 닭도리탕이나 찜닭보다 왠지 집에서 만들어 먹는 일이 자주 없는 어려운 음식이라는 인식이 있었던 것 같아요. 오늘은 아삭함과 깊은 맛 더해줄 콩나물을 넣고 닭가슴살 부위를 사용해 맛깔스러우면서 담백한, 그러면서 또 입맛 돋우기 좋은 닭갈비 만들기 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다. 지금부터 함께 만들어 볼까요?

1인분

30분 이내

중급

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닭갈비 양념장

노하우

닭가슴살 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
STEP 2/9

먼저 양파는 0.5cm 간격으로 채썰고 쪽파는 세로 방향으로 2등분 한 다음 4cm 간격으로 잘라주세요. 홍고추와 청양고추는 0.2cm 간격으로 송송썰어서 준비 해 주세요.
STEP 3/9

저는 담백한 닭가슴살 부위를 사용했습니다. 취향에 따라 넓적다리 살이나 다리 부위를 사용 해 주셔도 좋습니다. 닭가슴살은 붙은 기름을 마저 제거 후 0.4cm 정도 두께로 슬라이스 해서 준비할게요.
STEP 4/9

이제 손질 한 고기에 양념을 해 볼게요. 고추장1.5T,고춧가루1T,간장1T,설탕1.5T,후추1/2t,다진마늘1T,맛술1T 이렇게 양념장을 넣고 잘 섞어주신 다음 여기에 양파도 함께 넣고 버무려서 냉장고에 30분 동안 재워주세요.
STEP 5/9

고기가 준비되었다면 이제 넓직한 팬이나 웍에 콩나물, 파를 넣고 그 위에 재워둔 고기와 고추를 올려주세요.
STEP 6/9

이제 강불에서 조리를 시작 해 주시고, 콩나물에서 수분이 나오면 그때부터 잘 저어가면서 고기를 익혀주세요.
STEP 7/9

닭고기가 충분히 조리될 수 있도록 잘 뒤적거려가면서 7~8분정도 조리 해 주세요. 그리고 마지막으로 참기름을 둘러 마무리 해 주시면 맛깔스러움 담은 닭갈비 만들기 완성입니다.
STEP 8/9

여전히 아삭함이 살아있는 콩나물에 담백한 닭가슴살을 함께 즐기면 맛과 식감, 풍미 모두 느껴지는 별미가 따로 없답니다.
STEP 9/9

오늘은 맛깔스러운 별미로 온가족이 함께 푸짐하게 즐기기 좋은 닭갈비 만들기 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 생각보다 간단하게 만들 수 있는 음식이니, 오늘 저녁 준비하셔서 맛있게 드셔보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)