Name: 새우 시금치 오일 파스타 & 방울토마토 아보카도 발사믹 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 (중) 6마리; 조갯살 1줌; 표고버섯 4개; 느타리버섯 1줌; 시금치 1줌; 마늘 6~8알; 양파 1/2개; 올리브 6알; 페퍼론치노 6~8알; 파스타면 (페투치니 2인) 150g; 허브솔트 약간; 후추 약간; 바질가루 약간; 올리브오일 적당히

새우 시금치 오일 파스타 & 방울토마토 아보카도 발사믹 샐러드

얼마 전 마트에서 꽤 실한 새우를 발견해서, 여섯마리 한 팩짜리랑 조개살 작은거 한 팩을 사와 냉동실에 넣어두었습니다. 일단 해산물이 들어간 오일파스타 까지만 정하고, 재료가 되는 대로 ! 맘대로 만들어 본 파스타와, 곁들인 샐러드 입니다.

2인분

30분 이내

초급

닝스키친

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재료

재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
느타리버섯 손질법
시금치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

새우는 잘 씻어서 몸통만 껍질 까 손질하고 배쪽에 칼집을 두어군데 살짝 넣어준 뒤 허브솔트, 후추, 바질, 올리브유 약간, 미향 약간 넣어 재워두기, 조갯살 씻어두고, 양파, 마늘, 버섯, 올리브 씻어 잘라두고, 페퍼론치노 부셔두고, 시금치도 깨끗이 씻어 물을 빼 놓기
새우 손질법 레시피
STEP 2/7

냄비에 물 가득 & 소금 한스푼 정도 넣어 끓이다 면 삶아두기
STEP 3/7

다른 팬에 올리브유 넉넉히 두르고 새우 먼저 약불에서 익히면서 새우기름 만들어 두기, 어느 정도 익히기만 하고 새우는 따로 건져두기 (완전히 익히지 말고
STEP 4/7

같은 팬에 약불에서 마늘, 양파 넣고 볶아주다가 페퍼론치노 가루낸 것 같이 볶아 향 내기
STEP 5/7

버섯, 올리브, 조갯살 넣어 마저 볶아주다가
STEP 6/7

면과 면수, 시금치 넣어 빠르게 뒤적이며 볶아주기, 간 봐가면서 소금, 후추 나 치킨스톡 추가
STEP 7/7

마지막에 새우 넣어 마저 좀 더 익히다가 그릇에 예쁘게 담아 내기