재료비는 최소! 맛은 최고! 황태 콩나물찜
겨울철에 차가운 바람을 맞으며 수없이 얼었다 녹았다 하면서 노릇노릇 말린 황태로 가성비 내리는~황태 콩나물찜을 만들어보세요!
4인분 
10분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5황태는 알칼리수에 담궈 가위로 머리,꼬리,지느러미를 제거하고 잠시 불린 후 8등분 해주세요.황태를 알칼리수에 담그면 클리스터가 작아 매우 빠르게 불려지고, 바쁠 때에는 끓이지 않고도 깊은 맛의 육수로 활용할 수 있습니다.
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STEP 2/5터보 차퍼에 분량의 양념장을 만들어 주세요.타파웨어 터보 차퍼 블루
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STEP 3/5양파는 채 썰고 표고버섯은 편으로 썰고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.
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STEP 4/5냄비(타파웨어 레인보우 쿠커)에 들기름을 두르고 황태-양파·표고버섯-콩나물-양념장-대파·청양고추-(1)의 황태육수 순으로 넣고 뚜껑을 닫아 인덕션 8단에서 수막현상이 날 때까지 약 7분간 익혀주세요레인보우 웍은 특징상 바닥은 평평하고 옆면은 경사져 있어 볶음 요리는 물론, 적은 용량부터 대용량까지 다양한 요리를 하기 용이합니다.
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STEP 5/5재료를 골고루 섞은 후, 인덕션 P에서 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 참기름을 둘러 잘 섞어서 깨소금을 뿌려내면 완성!
- 겨울철에 차가운 바람을 맞으며 수없이 얼었다 녹았다 하면서 노릇노릇 말린 것을 황태(북어)라 하는데 건조과정에서 단백질, 칼슘이나 인, 칼륨 등 무기질 성분도 두 배 이상 늘어나며 항산화 작용을 도와 우리 몸에 유해한 활성 산소를 제거하는데 탁월한 식품입니다.
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