Name: 오징어무국 만들기, 시원한 국물요리
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어(大) 1마리; 무 500g; 대파 1/3대; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 2/3개; 국간장 1.5T; 양조간장 1/2T; 다진 마늘 1/2T; 생강즙 1/3t; 후추 약간; 물 1.8L; 다시마 1장 (3*3cm); 국물용 멸치 2마리; 밴댕이 1마리; 건새우 2마리; 파뿌리 1개

오징어무국 만들기, 시원한 국물요리

쫄깃탱탱한 오징어. 제철 무를 함께 넣어 끓이니 시원한 국물 맛이 탄생했답니다!! 정말, 여기에 밥을 말아 먹으면. 든든하겠죠~♪ (수미네 반찬 레시피 참조)

3인분

20분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

다시팩

노하우

오징어 손질법
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대파 손질법
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조리순서

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STEP 1/8

오징어의 껍질을 벗겨볼까요. 손에 요렇게 소금을 살짝 무친 다음,
STEP 2/8

가 쪽을 살살살 문질러 요렇게 쭉 벗겨주면 된답니다.
STEP 3/8

몸통은 1cm 두께의 링 모양으로, 다리는 하나씩 자른 다음 7cm 길이로, 머리는 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다.
STEP 4/8

양파는 굵게 채썰기, 대파는 어슷썰기, 고추는 쫑쫑쫑 썰어주세요.
STEP 5/8

무는 0.4cm 두께 정도로 나박 썰어주면 된답니다.
STEP 6/8

냄비에 무, 국간장 1/2T를 넣고 중불에서 3분 정도 볶아주세요.
STEP 7/8

여기에 물 1.8L, 다시팩을 넣어 뚜껑을 덮어 센불에서 10분 동안 끓여주면 된답니다.
밴댕이와 멸치는 볶아서 넣으면, 비린내를 잡아주는 효과가 있답니다.
STEP 8/8

여기에 오징어, 대파, 고추들, 다진 마늘, 생강즙, 국간장 1T, 양조간장 1/2T, 후추를 넣고 5분만 더 끓여주면 끝. (간 조절은 항상 취향껏~)
이때 다시팩을 건져주세요.