국물있는 닭볶음탕 황금레시피
오늘은 오랫만에 온 가족이 좋아하는 요리
저렴하면서도 만인이 좋아하는 닭을 이용해
매콤한 닭볶음탕을 만들어 봤어요❤️
국물이 많아서 밥도 슥슥 비벼먹는 그 닭볶음탕
4인분 
60분 이내 
초급 
독학이지만 요리를 사랑하는.요리하는 여자. 마음이 따뜻해지는 요리.치유의요리
재료
- 재료
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1kg
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- 양념재료
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이나 청주 소주
노하우
조리순서
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STEP 1/13마트가면 바로 살 수 있는 사이즈용 한팩
기름 부분을 떼어내요.
잡 냄새 제거를 위해서 필수!
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STEP 2/13흐르는 물에 한번만 헹궈주세요.
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STEP 3/13그리고 닭은 끓는물에 닭은 넣고
소주 한 스푼 넣고 5분정도만 끓이고
(데치는정도)
물을 버리고 한번 헹궈주세요.
그래야 닭 비린내를 잡을 수 있어요^^
헹궈진 닭은 미림과 후추를 뿌려 잠시 냄비에 잠시 두고
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STEP 4/13육수가 없을때는 저는 그냥 물에 요리준비를 하는 동안에 다시마를 담궈놓아요^^다시마 육수가 있으면 사용하세요
전 없고 간편하게 하느라 다시마에 뜨거운물
부어 놓았다가 그 물을 사용했어요^^
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STEP 5/13집에 감자가 없어서 고구마를 깍고 잘라서 모서리를 둥글게 깍아 주어요!
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STEP 6/13그리고 양파와 파, 고구마를 준비!
전 작은 양파를 2개 사용했고
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STEP 7/13여기서 중요한 팁!
고구마 주변을 깔끔하게 깍은 뒤
남은 짜투리고구마는
파 반줄기와 양파 한개, 남은 고구마 모서리,간장4를 넣고 믹서기에 갈아주세요^^이렇게 짜투리 고구마를 넣음으로서
고구마 전분 역할을 하여 국물이 걸쭉해지고
그래서 많이 졸아들 때까지 오랫동안
끓이지 않으셔도 되요!)
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STEP 8/13여기에다가 이젠 양념장을 만들거예요^^ 나머지 간장5스푼을 넣고
믹서기에 간 양념에 다진마늘1,고추장4, 고춧가루2, 올리고당3,매실3 (달기는 집마다 다르니
5스푼만 넣고 나중에 간 하셔도 되요^
그리고 마지막에 와사비를 소량 넣어요.
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STEP 9/13이렇게 양념장이 완성되면
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STEP 10/13데쳐낸 닭에 다시마물을 2/3정도 붓고
끓이다가 양념을 넣고 고구마를 넣어요!
(감자도 가능)고구마를 빨리 익히고 싶으시면 미리 조금
익혀서 넣으세요(전자레인지에)
그리고 닭가슴살이니 닭다리는 가위로 칼집을
내어 주시면 양념이 쏙쏙 베어들어요!^^
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STEP 11/13양념이 닭과 고구마에 어느 정도 베어들고
졸아지면 그 때 남은 육수를 양파와 파, 그리고
고추를 넣고
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STEP 12/13이제 중불로 졸여주시면 되요^^
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STEP 13/13맛있게 냠냠 드시면 되요^^
국물은 많으니 밥에 비벼서 남은 국물에
밥을 볶아서 김가루 솔솔뿌리고
치즈가루 올려 먹어도 맛있어요^^
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
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퓅19리뷰별점저는 감자랑 고구마 둘 다 넣었어요 ㅎㅎㅎㅎ양념 최고에용 밥 한그릇 뚝딱이네요 ㅋㅋㅋㅋ2020.05.01 17:13 -
lkkk****리뷰별점레시피대로 하고 땡초 2개 넣어 먹으니 칼칼하게 너무 맛있어 술안주로도 강추입니다.^^2019.02.13 19:40쉐프의 한마디그렇됴^^ 술안주로 최고죠!! 저두 땡기네요 ㅎ 감사합니다2019.02.14 09:07 -
참새가날다리뷰별점약간 짠듯 하지만 남편과 맛나게 먹었어요 남은국물은 내일 비벼먹으려고 남겨두었어요. 잔소리쟁이남편이 엄지척2019.02.09 17:27쉐프의 한마디다행이네요^^ 저도 싱겁게 먹는 편이라 짠 것 같지만 밥하고 같이 먹기에는 아무래도 좀 짭쪼롬한것이 나아서요^^맛있게 드셨다니 다행이예요❤️2019.02.09 18:01 -
HAIJUN CUI리뷰별점좋은 레시피 인것 같아요. 상세하게 잘올려 주셔서 고맙습니다. 오늘저녁에 메뉴는 님이 주시는데 레시피로...뚝딱 ㅋㅋ2019.01.25 16:04쉐프의 한마디도움이 되었다니 너무나도 기쁩니다^^ 사진에도 사랑이 넘치시네요❤️ 감사합니다2019.01.25 16:37
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