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#돼지고사태요리 #보쌈용앞다리살요리 #동파육만들기 #살코기사태살과 두툼한 앞다리살을 이용한 동파육
지난번의 동파육은 간단하게 구이용 목살을 이용해서 시험삼아서 해 본 것이였습니다.

이번에는 본격적으로 두툼한 살코기로 된 사태와 함께 보쌈용 앞다리살을 가지고

오랫동안 푹 익혀서 쭉쭉 살들이 찢어지면서 보들보들 넘어가는 부드러운 두툼한 동퍄육을 만들었습니다.

동파육에 들어가는 가장 중요한 재료인 팔각과 더불어서

삼계탕에 넣는 한약재료와 계피, 통후추, 월계수잎, 생강, 마늘, 대파, 파뿌리 등을 넣고

진간장과 흑설탕을 넣고 푹 끓여낸 동파육입니다.

너무너무 부드러워서 그냥 입속에서 넘어가는데요~~
5인분 120분 이내 중급
강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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쿡팁
동파육 고기 속까지 갈색으로 만들고 싶으시다면 삶아낸 후 꺼내어서 썰어 주시고 다시 그 국물에 넣어 주세요. 다시팩들은 모두 제거해 주시고요.

약불에서 은근하게 한번더 끓여 주시면 속까지도 짙은 갈색을 띤 동파육을 만드실 수 있어요.
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#동파육#동파육만들기#돼지고기사태살요리#보쌈용사태살#돼지고기앞다리살요리#돼지고기앞다리살#돼지고기사태살#팔각#삼계탕재료
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