Name: 야채골뱅이무침, 입맛 돋우는 반찬
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 골뱅이 1통; 오이 1/2개; 대파 1/3대; 당근 1/3개; 양파 1/5개; 오징어채 35g; 홍고추 1/2개; 청양고추 1개; 통깨 1/2T; 삶은 소면 원하는만큼 (있으면); 고추장 2T; 고춧가루 1T; 식초 2T; 조청 1T; 간장 1/2T; 매실청 1/2T; 설탕 1/2T; 다진 마늘 2/3T; 다진 생강 1/3t; 후추 약간

야채골뱅이무침, 입맛 돋우는 반찬

입맛 돋우는 새콤매콤달달한 양념. 쫄깃한 골뱅이와 상큼한 야채, 고소한 오징어채를 함께 무쳤더니~ 자꾸 손이 갈 정도로 맛있겟죠! (수미네 반찬 레시피 참조)

3인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

골뱅이
1통 구매
오이
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/5개 구매
오징어채
35g 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
통깨
1/2T 구매
삶은 소면
원하는만큼 구매

있으면

양념장

노하우

골뱅이 손질법
오이 손질법
오이 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
소면 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
조청 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
다진생강 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

오이와 당근은 반달썰기, 대파와 고추는 쫑쫑쫑, 양파는 한 입 크기로 썰어주세요. 진미채는 먹기 좋게 잘게, 골뱅이(물기를 다 빼면 170g)는 2,3등분 해주세요.
STEP 2/6

삶은 소면은 불지 않게, 참기름을 넣고 섞어주면 좋답니다.
STEP 3/6

위에 써진 양념장 재료들을 다 넣고 섞어주세요.
STEP 4/6

여기에 잘라 놓은 진미채를 넣고 무친 다음, 10 ~ 15분 가만히 놔둬 불려주세요.
STEP 5/6

야채와 골뱅이를 넣고 한 번 더 잘 무쳐주면 된답니다.
STEP 6/6

마무리로 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.