쉬운 바지락칼국수 레시피

쉬운 바지락칼국수 레시피

추운 겨울이에요!

따뜻하고 쫄깃한 바지락칼국수

오늘저녁에 어떠신가요?

2인분

60분 이내

초급

인용어

[더보기] 베이킹과 쿠킹을 좋아하는 직장인입니다 :) https://blog.naver.com/ciy486 블로그도 운영중이니 저의 일상, 리뷰, 레시피등 보러 많이 방문해주세요 ㅎㅎ

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칼국수 조리법
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대파 손질법
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바지락 손질법

조리순서

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STEP 1/7

해감이 되지 않은 바지락은 해감을 하고 시작해주세요.
버섯은 원하는 종류로 아무거나, 제가 준비한 채소 이외의 어떤 채소든 상관없답니다.
STEP 2/7

냄비에 육수용멸치를 넣고 육수를 내줍니다. 다시마를 넣어도 좋지만 깔끔한 맛을 위해 멸치만 넣었어요.
STEP 3/7

육수를 우리는 동안 채소를 손질합니다.
감자는 작게 깍둑썰기, 나머지채소들은 두께감있게 채썰기해주세요.
STEP 4/7

육수가 우러나면 멸치를 제거하고 감자를 넣어 먼저 익혀주세요.
STEP 5/7

감자가 3/4 정도 익으면 양파와 애호박 버섯을 넣어주세요.
저는 간을 새우젓으로 조금만 했어요.
STEP 6/7

덧가루를 많이 털어낸 면을 넣고 팔팔 끓여주세요.
STEP 7/7

면이 반정도 익으면 해감해놓은 바지락을 넣고 입을 벌릴때까지 끓여주세요.
바지락을 일찍 넣으면 질기고 또 늦으면 면이 퍼져서 타이밍을 잘 보셔야해요.

기호에 따라 참기름과 고춧가루를 넣어주세요.

저는 조금씩만 넣었답니다.

비 오는 날 파전도 좋지만 한끼로 추천할 만한 메뉴!

따듯하고 쉽게 먹을 수 있는 바지락칼국수랍니다!

바지락 없이 해도 깔끔한 맛에 먹기 좋아요 :)

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